Tarte au chocolat et aux fruits rouges avec du café
Votes : 3
Temps: 1 heure 50 minutes
Complexité: facilement
Portions : 8
Complexité: facilement
Portions : 8
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 725, matières grasses totales 33 G., graisses saturées 20 G., protéines 9 G., glucides 101 G., fibre 3 G., cholestérol 115 mg, sodium 348 mg, sucre 64 G.
Calories 725, matières grasses totales 33 G., graisses saturées 20 G., protéines 9 G., glucides 101 G., fibre 3 G., cholestérol 115 mg, sodium 348 mg, sucre 64 G.
Le crumble au chocolat est le véritable atout de cette tarte, garni de fruits rouges frais et de pépites de chocolat. Dans cette recette, il sert à la fois de garniture et de nappage. Pour une garniture encore plus savoureuse, utilisez plusieurs variétés de fruits rouges frais, comme des myrtilles, des framboises et des mûres. Vous pouvez également utiliser le chocolat de votre choix, noir ou au lait.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
Streusel
- 3/4 tasse de farine
- 2/3 tasse de cassonade
- 2 cuillères à soupe de cacao en poudre
- 1 cuillère à café de cannelle
- 1 pincée de sel fin
- 5 cuillères à soupe de beurre non salé, à température ambiante
Tarte
- 110 g de beurre doux, à température ambiante, plus un peu pour graisser la poêle.
- 2 tasses de farine de première qualité
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 0,5 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 0,5 c. à thé de sel fin
- 1 tasse de sucre granulé
- 2 gros œufs
- 2 cuillères à café d'extrait de vanille
- 1 tasse de crème sure
- 1,5 tasse de baies fraîches mélangées
- 1 cuillère à soupe de granulés de chocolat
Nous recommandons
Recettes avec des ingrédients similaires : farine de qualité supérieure, cacao, cannelle, chocolat, streusel, œufs, Crème fraîche
Cuisiner le plat selon la recette :
- Dans un petit bol, mélangez la farine, la cassonade, le cacao en poudre, la cannelle et le sel. Ajoutez le beurre et mélangez soigneusement du bout des doigts ou à la fourchette jusqu'à ce qu'il soit complètement incorporé à la farine. Formez des grumeaux de petite à moyenne taille avec vos doigts.
- Préchauffez le four à 175 °C. Beurrez un moule à gâteau carré de 20 cm.
- Tarte:
Dans un petit bol, mélanger la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel. Dans un grand bol, battre le beurre et le sucre en poudre au batteur électrique à vitesse moyenne-élevée jusqu'à obtenir une consistance légère et mousseuse, environ 3 minutes. Ajouter les œufs un à un, en battant bien après chaque ajout. Incorporer l'extrait de vanille. Réduire la vitesse du batteur et ajouter le mélange de farine en trois fois, en alternant avec la crème fraîche, en commençant et en terminant par la farine, jusqu'à obtenir une pâte lisse. - Versez la moitié de la pâte (elle sera très épaisse) dans le moule préparé et lissez la surface avec une spatule. Parsemez de la moitié du streusel, puis de fruits rouges et de pépites de chocolat. Versez le reste de la pâte et lissez la surface. Parsemez du reste de streusel.
- Faites cuire la tarte jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée et qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre, environ 1 heure. Laissez-la refroidir dans le moule pendant 20 minutes, puis démoulez-la sur une assiette et enfin sur une grille pour qu'elle refroidisse complètement.
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