Tarte à la crème simple aux fruits rouges
Votes : 1
Temps: 2 heures 55 minutes
Complexité: facilement
Portions : 8 - 10
Complexité: facilement
Portions : 8 - 10
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 255, matières grasses totales 20 G., graisses saturées 9 G., protéines 3 G., glucides 17 G., fibre 1 G., cholestérol 39 mg, sodium 89 mg, sucre 6 G.
Calories 255, matières grasses totales 20 G., graisses saturées 9 G., protéines 3 G., glucides 17 G., fibre 1 G., cholestérol 39 mg, sodium 89 mg, sucre 6 G.
Cette tarte à la crème remplace la traditionnelle pâte brisée fine par une pâte feuilletée. Elle est bien plus rapide et facile à préparer. Découpez un cercle dans une pâte feuilletée du commerce et faites-le cuire comme une pâte feuilletée classique. Aplatissez délicatement la pâte encore chaude en appuyant légèrement dessus, laissez-la refroidir complètement, puis garnissez-la. Pour la garniture, utilisez la confiture ou les conserves de votre choix (framboise, fraise ou abricot, par exemple). Recouvrez la confiture de crème, et une fois la tarte bien prise au réfrigérateur, décorez-la de fruits rouges frais.
Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 1 feuille (240 g) de pâte feuilletée, décongelée
- 60 g de fromage à la crème, à température ambiante
- 1/3 tasse de sucre glace
- 0,5 cuillère à café d'extrait de vanille
- 1 tasse de crème épaisse
- 1/3 tasse de confiture ou de conserve de fruits, comme de la framboise, de la fraise ou de l'abricot
- 0,5 tasse de baies fraîches
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffer le four à 200°C.
- Étalez la pâte feuilletée en un carré de 27,5 cm. Retournez un moule à tarte de 22 cm de diamètre et placez-le au centre du carré. Découpez un cercle d'environ 6 mm de plus que le bord du moule (conservez les chutes pour une autre utilisation).
- Déposez le cercle de pâte dans un plat à tarte. Faites cuire au four jusqu'à ce qu'il soit doré, environ 15 à 20 minutes. Dès la sortie du four, aplatissez la pâte en appuyant avec le fond d'une tasse à mesurer résistante à la chaleur (la croûte s'effritera légèrement, c'est normal). Laissez refroidir complètement.
- Préparer la garniture:
Dans un grand bol, fouettez le fromage à la crème au batteur électrique à vitesse moyenne jusqu'à l'obtention d'une consistance lisse. Ajoutez le sucre et l'extrait de vanille et fouettez à nouveau jusqu'à consistance lisse. Versez la crème épaisse et fouettez à vitesse moyenne-élevée jusqu'à la formation de pics fermes (attention à ne pas trop fouetter). - Étalez la confiture sur la pâte. Recouvrez de crème et répartissez-la uniformément. Couvrez légèrement de film alimentaire et réfrigérez pendant au moins 2 heures. Décorez de fruits rouges, découpez en parts et servez.
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