Tarte à la crème de banane sans cuisson
Votes : 4
Temps: 3 heures 55 minutes
Complexité: facilement
Portions : 8
Complexité: facilement
Portions : 8
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 215, matières grasses totales 8 G., graisses saturées 4 G., protéines 4 G., glucides 32 G., fibre 1.5 G., cholestérol - mg, sodium - mg, sucre - G.
Calories 215, matières grasses totales 8 G., graisses saturées 4 G., protéines 4 G., glucides 32 G., fibre 1.5 G., cholestérol - mg, sodium - mg, sucre - G.
Cette délicieuse tarte à la crème allégée vous permettra de vous faire plaisir sans culpabiliser, même après une part à l'accompagnement de votre thé de l'après-midi. Contrairement aux tartes à la crème traditionnelles, elle contient beaucoup moins de crème fouettée – juste une petite touche décorative – et est moins sucrée. Des bananes mûres, cachées dans la garniture, lui confèrent une douceur naturelle. La base de la tarte est composée d'un mélange de biscuits Graham émiettés et de beurre. La croûte est garnie de tranches de banane et fourrée d'une crème pâtissière à la vanille, qui prendra une texture veloutée irrésistible une fois la tarte prise. Déposez une quenelle de crème fouettée sur la garniture et savourez.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 12 biscuits graham carrés (6 feuilles entières)
- 2 cuillères à soupe (30 g) de beurre ramolli
- 1,5 c. à thé de gélatine non aromatisée
- 3 cuillères à soupe d'eau bouillante
- 1/3 c. à soupe + 0,5 c. à café Sahara
- 3 cuillères à soupe de farine
- 2 jaunes d'œufs
- 1,5 tasse de lait à 1 % de matières grasses
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 2 tasses de bananes tranchées (3 bananes moyennes)
- 1/4 tasse de crème fouettée
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffez le four à 175 °C (350 °F). Vaporisez un moule à tarte de 22 cm (9 pouces) avec un aérosol de cuisson.
- Dans un robot culinaire, réduisez les biscuits Graham en miettes. Ajoutez le beurre et une cuillère à soupe d'eau, puis mixez par impulsions jusqu'à ce que les miettes commencent à former des grumeaux. Versez le mélange dans le moule à tarte préparé et tassez-le au fond et sur les bords sur environ 1,25 cm. Enfournez pendant 10 minutes, puis laissez refroidir.
- Pendant ce temps, préparez la garniture.Versez la gélatine dans un petit bol, ajoutez 3 cuillères à soupe d'eau bouillante et remuez jusqu'à dissolution complète. Dans une casserole moyenne, mélangez 1/3 de tasse de sucre et la farine. Dans un bol moyen, fouettez légèrement le lait et les œufs. Incorporez le mélange d'œufs à la préparation à base de farine et remuez jusqu'à dissolution complète du sucre et de la farine.
- Faites cuire à feu moyen, en remuant constamment, pendant 10 minutes, jusqu'à ébullition et épaississement. Incorporez l'extrait de vanille et la gélatine. Laissez refroidir.
- Disposez les rondelles de banane sur la croûte et versez le pudding dessus. Réfrigérez pendant environ 3 heures pour que la garniture prenne.
- Fouettez la crème au batteur électrique. À mi-chemin, ajoutez 0,5 cuillère à café de sucre et continuez de fouetter. Versez la crème fouettée dans une poche à douille, en la pinçant dans un coin. Coupez ce coin et décorez le bord du gâteau avec la crème fouettée.
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