Trempette à la crème de banane
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Temps: 2 heures 20 minutes
Complexité: facilement
Portions : 10 - 12
Complexité: facilement
Portions : 10 - 12
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 81, matières grasses totales 2 G., graisses saturées 1 G., protéines 2 G., glucides 15 G., fibre 1 G., cholestérol 4 mg, sodium 39 mg, sucre 8 G.
Calories 81, matières grasses totales 2 G., graisses saturées 1 G., protéines 2 G., glucides 15 G., fibre 1 G., cholestérol 4 mg, sodium 39 mg, sucre 8 G.
Cette tarte à la banane d'apparence classique, avec sa garniture crémeuse et sans croûte, se révèle être une délicieuse trempette, idéale pour le dessert. Une couronne de tranches de banane caramélisées apporte une saveur riche à la crème, et le centre est recouvert d'une généreuse couche de crème fouettée. Servez-la avec des biscuits croustillants à la vanille, trempez-les dans la trempette et régalez-vous !
Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 1 sachet (90 g) de préparation sèche pour pudding à la banane et garniture pour tarte
- 2 tasses de lait
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille naturelle
- Une pincée de sel fin
- 3 bananes
- 2 cuillères à soupe de sucre turbinado
- Crème fouettée pour servir
- Biscuits gaufrettes à la vanille, pour le service
- Équipement spécial: brûleur de cuisine
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Versez la préparation pour pudding à la banane dans un bol moyen. Incorporez lentement le lait en fouettant au batteur électrique à vitesse moyenne. Une fois tout le lait ajouté, augmentez la vitesse du batteur et fouettez jusqu'à obtenir une consistance lisse et aérée, environ 2 minutes.
- Ajoutez l'extrait de vanille et le sel, puis mélangez jusqu'à obtenir une consistance lisse. Coupez deux bananes en morceaux et incorporez-les à la préparation. Versez le tout dans un moule à tarte de 23 cm de diamètre.
- Couvrir et réfrigérer la trempette jusqu'à ce qu'elle soit complètement froide, environ 2 heures.
- Coupez la banane restante en fines rondelles. Disposez-les en cercle sur le bord de la trempette, en les faisant légèrement se chevaucher. Saupoudrez les rondelles de sucre turbinado. À l'aide d'un chalumeau de cuisine, faites légèrement caraméliser le sucre sur les rondelles de banane. Garnissez la trempette de crème fouettée, en veillant à ne pas recouvrir les rondelles de banane.
- Servir avec des biscuits à la vanille pour tremper.Les chalumeaux à propane sont extrêmement inflammables et doivent être stockés et utilisés loin des appareils de chauffage, des flammes nues et d'une exposition prolongée au soleil. Ils doivent être utilisés uniquement dans des endroits bien ventilés. Lors de l'utilisation du chalumeau, suivez les instructions du fabricant.
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