Pouding à la banane américain avec des biscuits
Votes : 3
Temps: 25 min.
Complexité: facilement
Portions : 8
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Portions : 8
Le pudding à la banane américain de cette recette est Biscuits à la vanille américains (gaufrettes à la vanille)Arrosé de liqueur de banane, garni d'une crème anglaise banane-vanille, de tranches de banane fraîche et de crème fouettée, ce pudding est rapide et facile à préparer. Idéal pour toute la famille ou pour recevoir des invités, il vous ravira à coup sûr. Ce dessert délicieux, sucré et onctueux est tout simplement irrésistible.
Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 950 ml de lait
- 2 tasses de sucre, plus 1/4 de tasse de sucre
- 8 gros œufs, blancs séparés et jetés, ou à utiliser à d'autres fins
- 1 cuillère à café d'extrait de banane
- 1/3 de tasse de bourbon
- 1/2 tasse de fécule de maïs
- 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille, et plus encore
- 2 cuillères à soupe (30 g) de beurre, coupé en cubes
- 1 tasse de crème épaisse
- 4 grosses bananes, coupées en tranches
- 1 paquet de gaufrettes à la vanille
- 1/3 tasse de liqueur de banane
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Dans une grande casserole, portez le lait à ébullition avec une pincée de sucre (cela empêchera le lait de brûler au fond de la casserole).
- Dans un saladier, mélangez les jaunes d'œufs, l'extrait de banane, le bourbon et 2 tasses de sucre. Ajoutez la fécule de maïs et mélangez bien. Incorporez lentement, en fouettant très doucement, le mélange de lait ; il est impératif de procéder très lentement pour éviter que les œufs ne coagulent. Une fois tout le lait incorporé, remettez le mélange dans la casserole et faites-le chauffer à feu moyen. Remuez constamment jusqu'à ébullition et épaississement, jusqu'à ce que le mélange nappe la cuillère en bois. Retirez du feu et ajoutez une pincée de sel et l'extrait de vanille. Incorporez ensuite le beurre coupé en dés et mélangez jusqu'à obtenir une sauce plus onctueuse et brillante.
- Transférez la crème dans un bol et couvrez-la de film alimentaire en appuyant fermement dessus pour éviter la formation d'une croûte. Laissez refroidir.
- Dans un grand bol, fouettez la crème avec 1/4 de tasse de sucre et une petite quantité d'extrait de vanille à l'aide d'un batteur électrique jusqu'à la formation de pics fermes.
- Coupez les bananes en tranches et ajoutez-les à la crème anglaise.
- Disposez les biscuits à la vanille dans un petit plat rectangulaire profond ou un moule à tarte de 25 cm. Arrosez de liqueur de banane, puis nappez de crème anglaise à la banane. Garnissez de crème fouettée et réfrigérez avant de servir.
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