Pouding à la vanille avec du lait
Votes : 1
Temps: 4 heures 20 minutes
Complexité: facilement
Portions : 6 - 8
Complexité: facilement
Portions : 6 - 8
Ce pudding à la vanille délicat est délicieux nature, mais il est encore plus savoureux et texturé avec des miettes de biscuits au chocolat. Incorporez une partie des biscuits émiettés au pudding et parsemez le reste sur le dessert dans les coupes. C'est absolument magnifique ! Préparez le pudding la veille pour lui laisser le temps de prendre au réfrigérateur.
Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 4,5 tasses de lait entier
- 1 tasse de sucre
- 1/3 tasse de fécule de maïs
- 5 gros jaunes d'œufs battus
- 2 cuillères à café d'extrait de vanille
- 110 g de biscuits gaufrettes au chocolat (environ 20 pièces)
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Dans une grande casserole, chauffez 4 tasses de lait à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit fumant.
- Dans un grand bol, mélanger le sucre, la fécule de maïs et 1/2 cuillère à café de sel. Fouetter les jaunes d'œufs avec le reste du lait (1/2 tasse).
- Incorporez la moitié du lait chaud au mélange d'œufs en fouettant jusqu'à obtenir une consistance lisse, puis reversez progressivement ce mélange dans la casserole en fouettant. Faites cuire à feu moyen, en fouettant constamment, jusqu'à ébullition. Poursuivez la cuisson, toujours en fouettant, jusqu'à ce que le pudding épaississe, environ 3 à 4 minutes. Retirez du feu et incorporez l'extrait de vanille.
- Laisser tiédir en remuant plusieurs fois pour éviter la formation d'une peau. Recouvrir le pudding d'un film alimentaire et le mettre au réfrigérateur jusqu'à ce qu'il soit complètement refroidi et épaissi, environ 4 heures.
- Avant de servirFouettez vigoureusement le pudding jusqu'à ce qu'il soit lisse. Placez les biscuits dans un sac de congélation et écrasez-les légèrement avec le côté lisse d'un maillet à viande ou le fond d'une tasse à mesurer. Réservez 125 ml (½ tasse) de biscuits écrasés et incorporez le reste au pudding. Répartissez le pudding dans six à huit ramequins et parsemez-les des biscuits écrasés réservés.
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