Riz au lait au four
Votes : 9
Temps: 1 heure 45 minutes
Complexité: facilement
Portions : 4 - 6
Complexité: facilement
Portions : 4 - 6
Le riz au lait cuit au four diffère légèrement du riz au lait cuit à l'eau, offrant une saveur plus riche et intense. Pour le préparer, on mélange du riz long grain précuit avec du lait, de la crème fraîche épaisse, du beurre et du sucre, puis on verse le tout dans un plat à gratin. La vanille, la cannelle et le zeste d'orange parfument ce riz au lait onctueux d'un délicieux arôme de dessert maison. On enfourne le riz au lait jusqu'à ce que le riz soit bien cuit et que la crème soit prise. On sert chaud au petit-déjeuner ou au dessert.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 0,5 tasse de riz blanc à grains longs
- 2 tasses de lait
- 1 tasse de crème légère
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 1 cuillère à café de zeste d'orange
- 0,5 c. à thé de cannelle
- 2 cuillères à soupe de beurre
- 1/4 tasse de sucre
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffer le four à 175°C.
- Dans une grande casserole d'eau bouillante, faites cuire le riz 5 minutes, puis égouttez-le. Rincez-le à l'eau courante et laissez-le égoutter à nouveau. Dans une autre casserole, mélangez le lait, la crème, l'extrait de vanille, le zeste et la cannelle. Portez le mélange à ébullition en remuant. Retirez du feu et incorporez le sucre. Laissez refroidir 15 minutes.
- Ajoutez le riz au mélange de lait et versez le tout dans un plat allant au four. Couvrez de papier aluminium et enfournez pendant environ 1 heure et 15 minutes. Remuez après 45 minutes. Servez le pudding chaud.
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