Riz au lait à la mangue
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Temps: 1 heure 10 minutes
Complexité: facilement
Portions : 8
Complexité: facilement
Portions : 8
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 391, matières grasses totales 16 G., graisses saturées 11 G., protéines 7 G., glucides 58 G., fibre 2 G., cholestérol 36 mg, sodium 126 mg, sucre 40 G.
Calories 391, matières grasses totales 16 G., graisses saturées 11 G., protéines 7 G., glucides 58 G., fibre 2 G., cholestérol 36 mg, sodium 126 mg, sucre 40 G.
Goûtez ce porridge de riz sucré d'inspiration asiatique, à base de lait de coco, d'épices et de mangue juteuse : un délice aussi bien au petit-déjeuner qu'au dessert. Les dattes lui confèrent une note caramélisée et les pistaches un croquant agréable.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 3/4 cuillère à soupe de riz basmati
- 1 pot de 400 g de lait de coco
- 3/4 tasse de cassonade
- 1/4 de cuillère à café de gros sel
- 1 boîte (340 g) de lait concentré non sucré
- 1 gros œuf
- 2 cuillères à café d'extrait de vanille
- 0,5 cuillère à café de cardamome moulue
- 1/4 c. à thé de noix de muscade moulue
- 0,5 tasse de dattes hachées
- 1 mangue, pelée et coupée en dés
- 1/4 tasse de pistaches hachées
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Recettes avec des ingrédients similaires : riz basmati, lait de coco, lait concentré, cardamome, noix de muscade, dates, mangue, pistaches
Cuisiner le plat selon la recette :
- Dans une casserole moyenne, mélanger le riz avec 1,5 tasse d'eau. Porter à ébullition, couvrir, réduire le feu et laisser mijoter jusqu'à ce que le riz soit tendre et que le liquide soit absorbé, environ 15 minutes.
- Ajoutez le lait de coco, le sucre roux et le sel au riz. Portez à ébullition. Baissez le feu et laissez mijoter, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le riz épaississe et devienne crémeux, environ 20 minutes.
- Dans un petit bol, mélangez le lait concentré non sucré et l'œuf. Incorporez progressivement ce mélange au riz au lait, en remuant jusqu'à obtenir une consistance lisse. Laissez cuire 3 minutes pour que les œufs prennent. Ajoutez l'extrait de vanille, la cardamome, la noix de muscade et les dattes. Laissez cuire 1 minute.
- Répartissez le porridge dans des bols. Garnissez de mangue et parsemez de pistaches.
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