Riz sucré à la noix de coco et au gingembre confit
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Temps: 25 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 812, matières grasses totales 24 G., graisses saturées 17 G., protéines 14 G., glucides 131 G., fibre 3 G., cholestérol 29 mg, sodium 160 mg, sucre 56 G.
Calories 812, matières grasses totales 24 G., graisses saturées 17 G., protéines 14 G., glucides 131 G., fibre 3 G., cholestérol 29 mg, sodium 160 mg, sucre 56 G.
Ce dessert ressemble à un riz au lait, et la noix de coco, le gingembre confit et les morceaux de mangue séchée lui confèrent une délicieuse saveur tropicale. Vous pouvez remplacer la mangue par d'autres fruits secs, comme des raisins secs ou de la papaye. Laissez libre cours à votre imagination !
Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
Dessert
- 1,5 cuillère à soupe de riz à la noix de coco
- 1 boîte (340 g) de lait concentré sucré allégé
- 1 cuillère à soupe de gingembre confit haché
- 1 cuillère à café de cannelle moulue
- 0,5 tasse de mangue séchée coupée en dés (ou de myrtilles séchées, de papaye, de raisins secs)
- Brins de menthe fraîche pour la garniture, facultatif
riz au coco
- 1/4 tasse de flocons de noix de coco
- 2 tasses de riz jasmin instantané
- 2 boîtes de 400 g de lait de coco allégé
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Dans une casserole moyenne, mélanger le riz, le lait, le gingembre et la cannelle à feu moyen. Porter à ébullition. Laisser mijoter 3 minutes, jusqu'à ce que le liquide épaississe. Retirer du feu et incorporer la mangue. Garnir de menthe, si désiré.
- riz au coco:
Dans une petite poêle, faites griller la noix de coco à feu doux jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée, environ 5 à 8 minutes. - Versez le riz et le lait de coco dans une casserole moyenne. Portez à ébullition à feu moyen-vif pendant 5 minutes. Retirez du feu et laissez infuser 5 minutes. Incorporez les flocons de noix de coco.
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