Pouding à la banane cuit au four
Votes : 24
Temps: 45 min.
Complexité: facilement
Portions : 8
Complexité: facilement
Portions : 8
Le pudding à la banane est un dessert incroyablement délicat, esthétique et simple. Il est parfait pour un repas de fête ou un dîner en famille. En moins d'une heure, vous en aurez assez pour 8 personnes. Et surtout, on peut le préparer toute l'année, car les bananes sont disponibles en permanence.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 4 gros œufs
- 3/4 tasse de sucre
- 3 cuillères à soupe de farine
- 0,5 cuillère à café et une pincée de sel
- 2 tasses de lait entier
- 0,5 cuillère à café d'extrait de vanille
- 30 à 40 biscuits gaufrettes à la vanille
- 3 à 4 bananes mûres moyennes
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Prenez 3 œufs et séparez les blancs des jaunes ; réservez les blancs. Ajoutez l’œuf entier restant aux jaunes.
Dans une casserole, mélanger 125 g de sucre, la farine et 2,5 ml de sel. Incorporer l'œuf entier et 3 jaunes d'œufs, puis ajouter le lait en fouettant. Cuire à découvert, en remuant fréquemment, pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce que le mélange épaississe. Retirer du feu et incorporer l'extrait de vanille. - Préchauffer le four à 220°C.
- Étalez le pudding en une fine couche dans un plat à four de 1,5 litre. Recouvrez le pudding d'une couche de biscuits gaufrettesCoupez les bananes en fines rondelles d'environ 3 mm d'épaisseur et disposez-les en une couche sur les biscuits. Étalez ensuite un tiers du reste de la crème dessert et continuez d'alterner les couches de biscuits, de rondelles de banane et de crème dessert, en terminant par une couche de crème dessert.
- Pour faire de la meringueBattre les blancs d'œufs réservés avec une pincée de sel jusqu'à ce qu'ils soient fermes. Incorporer graduellement le reste du sucre (1/4 de tasse) et continuer de battre jusqu'à ce que les blancs ne coulent plus des parois du bol lorsqu'on l'incline.
- À l'aide d'une spatule, étalez la meringue sur le pudding, faites quelques tourbillons décoratifs sur le dessus et faites cuire jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée, 5 minutes.
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