Pouding à la banane au caramel salé chaud
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Temps: 15 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Ce pudding onctueux à la vanille, garni de bananes au caramel salé, est le dessert idéal pour toutes les occasions. Prêt en seulement 15 minutes, il ne nécessite que des ingrédients simples que l'on trouve généralement dans toutes les cuisines. Cette recette est parfaite pour satisfaire une envie soudaine de gourmandise ou pour se faire plaisir lors d'une occasion spéciale. Présenté dans un simple verre creux ou un ramequin, il est du plus bel effet.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 3/4 tasse de sucre
- 2,5 cuillères à soupe de fécule de maïs
- 2 tasses et un quart de lait
- 3 gros jaunes d'œufs, légèrement battus
- 55 g de beurre non salé
- 2 cuillères à café d'extrait de vanille
- 2 bananes moyennes, coupées en rondelles de 0,5 cm d'épaisseur.
- 0,5 c. à thé de gros sel
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Dans une casserole moyenne, mélanger 1/4 de tasse de sucre et de fécule de maïs.
Incorporez 60 ml de lait et les jaunes d'œufs en fouettant jusqu'à obtenir une consistance lisse. Ajoutez les 500 ml de lait restants et portez à ébullition à feu moyen, en remuant fréquemment et en raclant le fond et les bords de la casserole avec une spatule en silicone résistante à la chaleur. Une fois à ébullition, remuez constamment jusqu'à ce que le pudding épaississe, environ 2 minutes. - Retirez du feu et incorporez 1 cuillère à soupe de beurre et l'extrait de vanille. Répartissez le pudding dans 4 petits verres.
- Dans une poêle moyenne, mélanger le reste du sucre (1/2 tasse) avec 2 cuillères à soupe d'eau pour l'humidifier. Cuire à feu moyen, en remuant la poêle pour une cuisson uniforme, jusqu'à ce que le sucre prenne une couleur brun doré foncé, environ 5 à 7 minutes.
Ajoutez les 3 cuillères à soupe de beurre restantes, les bananes et le sel et faites cuire, en remuant, jusqu'à ce que les bananes soient légèrement ramollies, environ 2 minutes. - Déposez les bananes caramélisées sur le pudding et servez chaud.
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