Yorkshire pudding
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Temps: 30 min.
Complexité: facilement
Portions : 6
Complexité: facilement
Portions : 6
Si vous préparez un rôti, n'oubliez pas de l'accompagner de Yorkshire pudding, une spécialité anglaise traditionnelle à base de pâte cuite dans le jus de cuisson. Le Yorkshire pudding est généralement cuit en même temps que le rôti et servi avec de la sauce. Cependant, il peut aussi être cuit séparément et servi à la place du pain ou en accompagnement de divers plats. La pâte est composée de farine, de lait et d'œufs, puis versée dans une poêle préchauffée une fois que la matière grasse commence à fumer. Servez le Yorkshire pudding avec le rôti de bœuf et trempez-le dans la délicieuse sauce préparée avec le jus de cuisson.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 3/4 tasse de farine
- 0,5 c. à thé de sel
- 3 œufs
- 3/4 tasse de lait
- 0,5 tasse de graisse fondue avec le jus d'un rôti de bœuf
Nous recommandons
Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffer le four à 230°C.
- Tamisez la farine et le sel dans un saladier. Dans un autre saladier, battez les œufs et le lait jusqu'à ce que le mélange soit légèrement mousseux. Incorporez les ingrédients secs en remuant jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
- Versez la graisse fondue dans un plat à tarte de 22 cm de diamètre, une poêle en fonte ou un moule carré. Enfournez et faites chauffer jusqu'à ce que la graisse fume. Retirez délicatement le plat du four et versez-y la pâte. Remettez au four et faites cuire jusqu'à ce que le pudding soit gonflé et sec, environ 15 à 20 minutes.
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