Pudding du Yorkshire aux légumes verts
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Temps: 1 heure.
Complexité: facilement
Portions : 12
Complexité: facilement
Portions : 12
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 119, matières grasses totales 5 G., graisses saturées 2 G., protéines 4 G., glucides 14 G., fibre 1 G., cholestérol 55 mg, sodium 146 mg, sucre 2 G.
Calories 119, matières grasses totales 5 G., graisses saturées 2 G., protéines 4 G., glucides 14 G., fibre 1 G., cholestérol 55 mg, sodium 146 mg, sucre 2 G.
Ce qui rend le Yorkshire pudding si appétissant, c'est son centre creux, que l'on peut garnir de sauce et déguster. Pour obtenir ce centre creux, on verse la pâte dans un moule en métal bien chaud et graissé. À la cuisson, le pudding gonfle puis se retombe au centre. Un moule à muffins est idéal pour préparer des Yorkshire puddings individuels. Ajoutez du persil frais, de la ciboulette et du romarin à la pâte : l'arôme sera tout simplement divin.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 1,5 tasse de lait entier
- 3 gros œufs
- 2 cuillères à soupe de beurre non salé, faire fondre et laisser tiédir.
- 1,5 tasse de farine de première qualité
- 2 cuillères à soupe de persil frais finement haché
- 1 cuillère à soupe de ciboulette fraîche finement hachée
- 1,5 c. à thé de romarin frais finement haché
- Huile végétale pour graisser
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Recettes avec des ingrédients similaires : farine de qualité supérieure, œufs, lait, ciboulette, romarin
Cuisiner le plat selon la recette :
- Placez un moule à muffins de 12 cavités (de préférence en métal léger) dans le four et préchauffez le four à 200 °C.
- Dans un grand bol, mélangez le lait, les œufs, une cuillère à café de sel et une demi-cuillère à café de poivre noir. Incorporez le beurre fondu, puis la farine en fouettant jusqu'à ce qu'elle soit complètement absorbée. Ajoutez le persil, la ciboulette et le romarin. Laissez reposer la pâte à température ambiante pendant au moins 10 minutes.
- Sortez le moule à muffins chaud du four et huilez généreusement chaque alvéole avec de l'huile végétale. Versez la pâte dans les alvéoles, en les remplissant à moitié (environ 80 ml de pâte par alvéole). Faites cuire au four jusqu'à ce que les muffins soient bien gonflés et d'une belle couleur dorée, environ 35 minutes. Ne pas ouvrir le four pendant la cuisson.
- Laissez-les refroidir dans le moule pendant 5 minutes, puis démoulez-les à l'aide d'une petite spatule. Servez le Yorkshire pudding chaud ou à température ambiante.
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