Pudding du Yorkshire aux légumes verts
Votes : 1
Temps: 1 heure.
Complexité: facilement
Quantité: 12 pièces.
Complexité: facilement
Quantité: 12 pièces.
Accompagnez votre rôti de bœuf ou votre rôti de viande de ces mini-puddings du Yorkshire aux herbes. Traditionnellement, les puddings du Yorkshire étaient cuits en même temps que le rôti, dans son jus. Cette version plus pratique se prépare séparément, dans un moule à muffins en métal. La pâte est composée de lait, d'œufs, de beurre et de farine. Ajoutez du persil frais, du romarin et de la ciboulette pour une touche aromatique. Versez la pâte dans un moule bien beurré pour que les puddings lèvent bien et deviennent moelleux et aérés, avec une belle croûte dorée.
Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 1,5 tasse de lait entier
- 3 gros œufs
- 2 cuillères à soupe de beurre non salé, fondu et légèrement refroidi.
- 1,5 tasse de farine de première qualité
- 2 cuillères à soupe de persil frais finement haché
- 1 cuillère à soupe de ciboulette fraîche finement hachée
- 1,5 c. à thé de romarin frais finement haché
- Huile végétale pour graisser la poêle
Nous recommandons
Recettes avec des ingrédients similaires : lait, œufs, beurre, farine de qualité supérieure, persil, ciboulette, romarin
Cuisiner le plat selon la recette :
- Placez un moule à muffins de 12 cavités (de préférence en métal léger) dans le four et préchauffez-le à 200 °C.
- Dans un grand bol, mélangez le lait, les œufs, 1 cuillère à café de sel et ½ cuillère à café de poivre noir. Incorporez le beurre fondu, puis la farine en fouettant jusqu'à obtenir une pâte lisse. Ajoutez le persil, la ciboulette et le romarin. Laissez reposer la pâte à température ambiante pendant au moins 10 minutes. Sortez le moule à muffins chaud du four et huilez généreusement chaque alvéole avec de l'huile végétale. Versez la pâte dans les alvéoles, en les remplissant à moitié (environ 80 ml de pâte par alvéole). Faites cuire au four jusqu'à ce que les muffins soient gonflés et dorés, environ 35 minutes. Ne pas ouvrir le four pendant la cuisson.
- Laissez-les refroidir 5 minutes dans le moule, puis étalez-les délicatement à l'aide d'une petite spatule coudée. Servez les puddings tièdes ou à température ambiante.
Catégories :
Recettes similaires
