Pouding au tapioca
Votes : 1
Temps: 16 heures 25 minutes
Complexité: moyenne
Portions : 4
Complexité: moyenne
Portions : 4
Pouding au tapioca - recette détaillée.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 100 g de perles de tapioca (sago de manioc)
- 2 tasses d'eau froide
- 2,5 tasses de lait entier
- 0,5 tasse de crème épaisse
- 1 gros jaune d'œuf
- 0,33 tasse de sucre
- Zeste d'un citron
- Une pincée de sel
Nous recommandons
Recettes avec des ingrédients similaires : tapioca, lait, crème, œufs, zeste de citron
Cuisiner le plat selon la recette :
- Mettez le tapioca dans un bol moyen avec de l'eau, couvrez et laissez reposer toute la nuit.
- Égouttez l'eau. Placez le tapioca dans une mijoteuse avec le lait, la crème et le sel. Faites cuire à feu vif pendant 2 heures, en remuant de temps en temps.
- Dans un petit bol, fouettez le jaune d'œuf et le sucre. Incorporez progressivement le tapioca au mélange d'œufs jusqu'à obtenir au moins 1 tasse de tapioca.
Transférez ensuite le tout dans la mijoteuse avec le reste du tapioca. Ajoutez le zeste de citron et mélangez. Laissez cuire encore 15 minutes, en remuant au moins une fois. - Transférez le pudding dans un bol et couvrez-le de film alimentaire. Laissez-le refroidir à température ambiante pendant 1 heure, puis mettez-le au réfrigérateur pour qu'il soit bien froid.
Catégories :
Recettes similaires
