Thé au lait et tapioca
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Temps: 1 heure 15 minutes
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Thé au lait et au tapioca - une recette détaillée.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 1 tasse de perles de tapioca (sago de manioc)
- 1 tasse de sucre
- 6 sachets de thé au jasmin (ou de thé vert au jasmin)
- 0,5 tasse de sucre lait concentré
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Dans une petite casserole, mélanger le sucre et 250 ml d'eau. Porter à ébullition à feu moyen. Retirer du feu et laisser refroidir.
- Dans une grande casserole, portez 8 tasses d'eau à ébullition à feu vif. Ajoutez les perles de tapioca, portez de nouveau à ébullition, puis laissez mijoter 15 minutes en remuant de temps en temps.
Éteignez le feu, couvrez et laissez tremper les boules dans l'eau pendant 15 minutes supplémentaires. Égouttez-les et rincez-les à l'eau froide. Placez-les dans un récipient avec le sirop froid préparé et conservez-les au réfrigérateur pendant 2 jours maximum. - Mettez 6 sachets de thé dans un récipient résistant à la chaleur et versez 4 tasses d'eau bouillante. Laissez infuser 20 minutes. Retirez et jetez les sachets. Laissez le thé refroidir et mettez-le au réfrigérateur.
- Avant de servir, versez 125 ml (0,5 tasse) de tapioca au fond d'un verre et mélangez bien avec le lait concentré. Versez le thé et servez avec une grosse paille.
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