Gaufres légères à base de riz, de farine de pois chiches et de tapioca
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Temps: 40 min.
Complexité: facilement
Quantité: 8 gaufres
Complexité: facilement
Quantité: 8 gaufres
Gaufres légères à base de riz, de farine de pois chiches et de tapioca - une recette détaillée.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 1 tasse de farine de riz sans gluten
- 0,5 tasse de farine de pois chiches sans gluten
- 0,5 tasse de farine de tapioca
- 3 cuillères à soupe de sucre
- 1,5 c. à thé de levure chimique
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 0,5 c. à thé de sel fin
- 1 tasse de lait
- 125 ml d'huile végétale, plus un peu pour graisser le gaufrier.
- 2 gros œufs, jaune et blanc séparés
- Beurre ramolli et sirop d'érable
- Vous aurez besoingaufrier
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Dans un grand bol, mélangez la farine de riz, la farine de pois chiches, la fécule de tapioca, le sucre, la levure chimique, la vanille et le sel. Dans un autre bol, fouettez ensemble le lait, l'huile végétale et les jaunes d'œufs ; ajoutez ce mélange à la préparation à base de farines et mélangez délicatement.
- Dans un bol séparé, battez les blancs d'œufs jusqu'à la formation de pics mous, environ 3 minutes, puis ajoutez-les au bol contenant la farine.
- Préchauffez le gaufrier à feu moyen. Préchauffez le four à 100 °C.
Graissez légèrement le dessus et le dessous du gaufrier. Versez la pâte dans le gaufrier jusqu'aux trois quarts. Refermez soigneusement le couvercle et faites cuire jusqu'à ce que les gaufres soient bien dorées, environ 6 à 7 minutes. Gardez les gaufres cuites au chaud au four ou sur une assiette, enveloppées dans du papier aluminium, pendant que vous faites cuire les autres.
Servir avec du beurre et du sirop d'érable.
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