Gaufres sans gluten à base de farine de riz et de chapelure
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Temps: 20 min.
Complexité: facilement
Quantité: 8 gaufres
Complexité: facilement
Quantité: 8 gaufres
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 478, matières grasses totales 14 G., graisses saturées G., protéines 6 G., glucides 84 G., fibre G., cholestérol mg, sodium mg, sucre G.
Calories 478, matières grasses totales 14 G., graisses saturées G., protéines 6 G., glucides 84 G., fibre G., cholestérol mg, sodium mg, sucre G.
Les gaufres sont garnies de crème fouettée, de sirop de chocolat et de miettes de biscuits.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
Mélange de farines sans gluten
- 3 tasses (435 g) de farine de riz blanc
- 1,5 cuillère à soupe (190 g) de farine de tapioca
- 0,75 tasse (120 g) de fécule de pomme de terre
- 1 cuillère à soupe (8 g) de gomme xanthane
- 1,5 c. à thé (5 g) de sel
Gaufres aux miettes de biscuits
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 1 cuillère à soupe de levure chimique
- 0,5 c. à thé de sel
- Spray de cuisson sans gluten
- 1,5 tasse de lait
- 2 gros œufs à température ambiante
- 0,33 tasse d'huile de canola
- 2 cuillères à café d'extrait de vanille
- 0,25 tasse de pépites de chocolat blanc
- 0,33 tasse hachée biscuits sandwich à la crème sans glutenet des miettes plus grosses à saupoudrer
- Crème fouettée pour la décoration
- Sirop de chocolat pour la décoration
- Vous aurez besoingaufrier belge
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Recettes avec des ingrédients similaires : farine de riz, tapioca, œufs, lait, crème, extrait de vanille, pépites de chocolat (granulés), amidon
Cuisiner le plat selon la recette :
- Mélange de farines sans glutenDans un grand bol, mélanger la farine de riz, la farine de tapioca, la fécule de pomme de terre, la gomme xanthane et le sel.
Vous obtiendrez plus de pâte à gaufres que nécessaire. Transférez le reste de farine dans un récipient hermétique et conservez-la dans un endroit frais et sec ou au réfrigérateur. Vous pourrez l'utiliser pour d'autres pâtisseries sans gluten. - Pour les gaufresDans un autre bol, mélangez 1,5 tasse de farine sans gluten, le sucre, la levure chimique et le sel. (Conservez le reste de la farine sans gluten pour une prochaine fois.)
- Préchauffez un gaufrier belge à feu moyen et vaporisez-le d'huile de cuisson sans gluten. Dans un petit bol, fouettez le lait, les œufs, l'huile et la vanille ; incorporez ce mélange à la préparation à base de farine. Ajoutez les pépites de chocolat, puis incorporez délicatement les miettes de biscuits.
- Versez 80 ml de pâte dans chaque alvéole du gaufrier, en l'étalant jusqu'aux bords ; disposez les plus gros morceaux de biscuits par-dessus. Fermez le gaufrier et faites cuire les gaufres jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes, environ 4 minutes. Préparez le reste de la pâte et garnissez les gaufres cuites de crème fouettée, de sirop de chocolat et de miettes de biscuits.
Recette Gaufres sans gluten à base de riz, de farine d'amarante et de tapioca.
Auteur de la recette - Silvana Nardone est l'auteure de livres de recettes sans gluten.
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