Pouding au chocolat aromatisé à la crème glacée
Votes : 1
Temps: 4 heures 20 minutes
Complexité: facilement
Portions : 6
Complexité: facilement
Portions : 6
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 174, matières grasses totales 6 G., graisses saturées 3 G., protéines 5 G., glucides 27 G., fibre 2 G., cholestérol 100 mg, sodium 138 mg, sucre 22 G.
Calories 174, matières grasses totales 6 G., graisses saturées 3 G., protéines 5 G., glucides 27 G., fibre 2 G., cholestérol 100 mg, sodium 138 mg, sucre 22 G.
Ce pudding au chocolat onctueux et riche est le dessert idéal pour une occasion spéciale. Pour une présentation élégante, servez-le dans des coupes ou des verres en verre, garni de crème fouettée et de copeaux de chocolat.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 2 tasses de lait
- 0,5 tasse de sucre
- 1/3 tasse de cacao en poudre
- 4 cuillères à café de fécule de maïs
- 1,5 cuillère à café d'extrait de vanille
- 3 gros jaunes d'œufs
- 1/4 de cuillère à café de sel fin
- Copeaux de chocolat et crème fouettée sucrée pour servir
- Équipement spécial: 4 à 6 petits ramequins ou bols
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Dans une casserole moyenne, mélanger 375 ml de lait, le sucre et le cacao en poudre. Porter à ébullition à feu moyen, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le sucre soit dissous. Pendant ce temps, dans un bol moyen, mélanger les 125 ml de lait restants avec la fécule de maïs, la vanille, les jaunes d'œufs et le sel. Incorporer progressivement le mélange de lait chaud au mélange d'œufs en fouettant.
- Remettez le mélange de lait et d'œufs dans la casserole et poursuivez la cuisson, en fouettant constamment, jusqu'à ébullition. Baissez le feu pour maintenir un léger frémissement et continuez de remuer jusqu'à ce que le pudding épaississe, environ 2 à 3 minutes de plus.
- Répartissez le pudding dans 4 à 6 petits ramequins. Couvrez de film alimentaire et réfrigérez jusqu'à ce qu'il soit pris, au moins 4 heures ou toute une nuit. Servez le pudding en garnissant chaque portion d'une quenelle de crème fouettée et de copeaux de chocolat.
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