Pouding au chocolat allégé
Votes : 10
Temps: 30 min.
Complexité: facilement
Portions : 6
Complexité: facilement
Portions : 6
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 228, matières grasses totales 3 G., graisses saturées 2 G., protéines 10 G., glucides 38 G., fibre 1 G., cholestérol 2 mg, sodium 214 mg, sucre 0 G.
Calories 228, matières grasses totales 3 G., graisses saturées 2 G., protéines 10 G., glucides 38 G., fibre 1 G., cholestérol 2 mg, sodium 214 mg, sucre 0 G.
Même au régime, vous pouvez vous faire plaisir avec du chocolat sans culpabiliser. Une portion de ce pudding ne contient que 3 grammes de matières grasses, et pourtant, ce dessert est aussi riche que délicieux. Le pudding se compose de deux moitiés : chocolat blanc et chocolat noir. Pour le préparer, commencez par faire mijoter un mélange de vanille avec du lait concentré non sucré, du sirop d'agave, de la fécule de maïs et des blancs d'œufs. Divisez ensuite le mélange en deux et incorporez des pépites de chocolat blanc et noir dans chaque moitié. Laissez le pudding prendre au réfrigérateur et savourez sa texture onctueuse et son goût riche.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 1/3 de cuillère à soupe de nectar d'agave ou de sucre brun clair
- 2 cuillères à soupe de fécule de maïs
- Une pincée de sel
- 2 boîtes de 340 g de lait concentré écrémé sans sucre
- Blancs de 2 gros œufs, légèrement battus
- 1 cuillère à soupe + 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 2 cuillères à soupe de granulés de chocolat blanc
- 1/4 tasse de cacao en poudre
- 2 cuillères à soupe de pépites de chocolat mi-sucré, plus un peu pour servir
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Recettes avec des ingrédients similaires : pépites de chocolat (granulés), chocolat mi-sucré, chocolat blanc, cacao, lait concentré, œufs, nectar d'agave, amidon
Cuisiner le plat selon la recette :
- Dans une casserole à fond épais, mélangez le sirop d'agave, la fécule de maïs et le sel. Incorporez ensuite le lait concentré non sucré et les blancs d'œufs en fouettant jusqu'à obtenir une préparation lisse. Faites cuire à feu moyen, en fouettant constamment, jusqu'à ce que le mélange commence à frémir et à épaissir, environ 10 minutes. Retirez du feu et incorporez 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille.
- Versez 250 ml (1 tasse) du mélange dans un bol moyen. Ajoutez les pépites de chocolat blanc et le reste de l'extrait de vanille (1 cuillère à café) et remuez jusqu'à ce que le chocolat soit fondu. Ajoutez le cacao en poudre et les pépites de chocolat noir au reste du pudding et remuez jusqu'à ce que le chocolat soit fondu.
- Répartissez le pudding au chocolat dans des bols et recouvrez de pudding à la vanille. Couvrez de film alimentaire et réfrigérez jusqu'à ce que le pudding soit pris, au moins 2 heures. Hachez du chocolat et parsemez-en chaque portion.
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