Pouding Rocky Road
Votes : 1
Temps: 4 heures 30 minutes
Complexité: facilement
Portions : 6 - 8
Complexité: facilement
Portions : 6 - 8
Cette recette de pudding s'inspire de la célèbre glace Rocky Road, qui contient des pépites de chocolat, des noix et des mini-guimauves. Incorporez-les au pudding à la vanille une fois qu'il aura pris au réfrigérateur. Parsemez de pépites de chocolat supplémentaires et servez immédiatement. Ce dessert ravira petits et grands.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 4,5 tasses de lait entier
- 1 tasse de sucre
- 1/3 tasse de fécule de maïs
- 5 gros jaunes d'œufs battus
- 2 cuillères à café d'extrait de vanille
- 1 tasse de mini guimauves
- 1 tasse de noix, grillées et hachées grossièrement
- 0,5 tasse de mini-granulés de chocolat mi-sucré + un peu plus pour servir
Nous recommandons
Cuisiner le plat selon la recette :
- Dans une grande casserole, chauffez 4 tasses de lait à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit fumant.
- Dans un grand bol, mélanger le sucre, la fécule de maïs et 1/2 cuillère à café de sel. Fouetter les jaunes d'œufs avec le reste du lait (1/2 tasse).
- Incorporez la moitié du lait chaud au mélange d'œufs en fouettant jusqu'à obtenir une consistance lisse, puis reversez progressivement ce mélange dans la casserole en fouettant. Faites cuire à feu moyen, en fouettant constamment, jusqu'à ébullition. Poursuivez la cuisson, toujours en fouettant, jusqu'à ce que le pudding épaississe, environ 3 à 4 minutes. Retirez du feu et incorporez l'extrait de vanille.
- Laisser tiédir en remuant plusieurs fois pour éviter la formation d'une peau. Recouvrir le pudding d'un film alimentaire et le mettre au réfrigérateur jusqu'à ce qu'il soit complètement refroidi et épaissi, environ 4 heures.
- Avant de servirFouettez vigoureusement le pudding jusqu'à ce qu'il soit lisse. Incorporez délicatement les mini-guimauves, les noix et les pépites de chocolat. Répartissez le pudding dans six à huit bols et parsemez de pépites de chocolat.
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