Brownie « Rocky Road »
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Temps: 1 heure 30 minutes
Complexité: facilement
Quantité: 8 gâteaux
Complexité: facilement
Quantité: 8 gâteaux
Brownie Rocky Road - recette détaillée.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
Pour les gâteaux :
- 1 tasse de noix hachées grossièrement (facultatif)
- 250 g de chocolat non sucré
- 225 g de beurre, plus un peu pour graisser la poêle.
- 5 gros œufs
- 3,5 tasses de sucre
- 2 cuillères à café de café instantané (espresso)
- 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille
- 1,6 tasse de farine de première qualité
- 1/2 c. à thé de sel
- 100 g de chocolat mi-sucré grossièrement haché
Pour la garniture :
- 110 g de noix hachées
- 200 g de chocolat mi-sucré grossièrement haché
- 2 cuillères à soupe de petites guimauves
Nous recommandons
Recettes avec des ingrédients similaires : chocolat mi-sucré, œufs, extrait de vanille, farine de qualité supérieure, noix, café, guimauve
Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffer le four à 180°C.
Étalez les noix hachées dans un plat allant au four. Faites-les cuire au four pendant 5 à 10 minutes, jusqu'à ce qu'elles dégagent leur arôme. Transférez-les dans un bol et laissez-les refroidir.
Augmentez la température du four à 200 °C.
Tapisser un moule à gâteau de 23 x 33 cm de papier sulfurisé et le beurrer généreusement ; réserver.
Dans un bol résistant à la chaleur ou dans le bol supérieur d'un bain-marie, mélangez le chocolat non sucré et le beurre. Placez le bol au-dessus d'une casserole d'eau frémissante et laissez le mélange fondre complètement. Retirez du feu et réservez. - Dans le bol d'un batteur électrique muni du fouet plat, battre les œufs, le sucre et la poudre d'espresso à vitesse élevée jusqu'à ce que le mélange soit léger et mousseux, environ 5 minutes. Réduire la vitesse, ajouter le mélange de chocolat et la vanille, et bien mélanger.
Ajoutez progressivement la farine et le sel en fouettant jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Incorporez le chocolat haché et les noix grillées. Versez la pâte dans le moule préparé. - Faites cuire au four pendant environ 35 minutes, jusqu'à ce que les bords soient fermes et le centre encore moelleux. Retirez du four. Dans un bol moyen, mélangez les noix hachées, les pépites de chocolat et les guimauves. Répartissez uniformément ce mélange sur les brownies, en les enrobant bien.
Remettez au four et poursuivez la cuisson pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce que le chocolat soit partiellement fondu et que les guimauves soient moelleuses et légèrement dorées. Transférez sur une grille et laissez refroidir 20 minutes. À l'aide d'un couteau à pain, découpez en 8 carrés. Servez tiède ou à température ambiante. Conservez dans une boîte hermétique pendant 2 jours maximum.
Auteur de la recette - Martha Stewart est une célèbre animatrice d'émissions culinaires.
Catégories :
recette / Desserts / Gâteaux / Lutin / cuisine américaine
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