biscuits américains
Votes : 1
Temps: 1 heure.
Complexité: facilement
Quantité: 30 biscuits
Complexité: facilement
Quantité: 30 biscuits
Ces cookies aux pépites de chocolat, ultra-simples à préparer, sont un classique américain qui plaira à tous. Nul besoin d'ustensiles spéciaux ni de robot pâtissier : mélangez simplement tous les ingrédients à la cuillère. Si vous n'avez pas de pépites de chocolat, utilisez du chocolat haché. Le temps de cuisson dépendra de la texture souhaitée : moelleuse ou croustillante. Essayez les deux ! À la fin de la recette, vous trouverez également celle des délicieux cookies Rocky Road, réalisés avec la même pâte. Vous pouvez même les préparer avec vos enfants !
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 110 g de beurre non salé
- 3/4 tasse de cassonade
- 3/4 tasse de sucre granulé
- 2 gros œufs
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 340 g de chocolat mi-sucré en granulés ou en morceaux
- 2 tasses et 1/4 de farine de première qualité
- 3/4 c. à thé de bicarbonate de soude
- 1 cuillère à café de sel fin
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Recettes avec des ingrédients similaires : chocolat mi-sucré, pépites de chocolat (granulés), farine de qualité supérieure, sucre brun, œufs
Cuisiner le plat selon la recette :
- Placez deux grilles au milieu du four et préchauffez-le à 190 °C (375 °F). Recouvrez deux plaques de cuisson de papier sulfurisé ou de tapis de cuisson en silicone. Si vous n'avez qu'une seule plaque, laissez-la refroidir complètement avant d'enfourner la deuxième fournée de biscuits.
- Placez le beurre dans un bol allant au micro-ondes, couvrez et faites-le fondre à puissance moyenne. Vous pouvez également le faire fondre dans une petite casserole sur la plaque de cuisson. Laissez-le tiédir. Dans un grand bol, fouettez ensemble le sucre, les œufs et l'extrait de vanille jusqu'à obtenir un mélange lisse.
- Dans un autre bol, fouettez ensemble la farine, le bicarbonate de soude et le sel. À l'aide d'une cuillère en bois, incorporez délicatement les ingrédients secs aux ingrédients humides, en veillant à ne pas trop mélanger. Ajoutez les pépites de chocolat.
- Déposez une cuillère à soupe bombée de pâte sur les plaques de cuisson préparées. Humidifiez légèrement vos mains et formez des boules de pâte. Espacez les biscuits d'environ 5 cm. Faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés mais encore moelleux au centre, pendant 12 à 16 minutes, selon la texture désirée. À l'aide d'une spatule, transférez les biscuits chauds sur une grille, laissez-les refroidir et servez. Conservez les biscuits dans un récipient hermétique pendant 5 jours maximum..
Barres Rocky Road
Graissez légèrement un moule rectangulaire de 22 x 32 cm. Préparez la pâte selon la recette et incorporez 250 ml de noix hachées et les pépites de chocolat. Versez la pâte dans le moule préparé. Faites cuire au four jusqu'à ce que les bords soient dorés et que la pâte soit prise, environ 45 minutes. Laissez tiédir, puis garnissez la croûte de 450 ml de guimauves et 250 ml de pépites de chocolat. Faites griller au four sous le gril, à au moins 20 cm de la source de chaleur, jusqu'à ce que les guimauves soient dorées, environ 2 minutes. Surveillez la cuisson et tournez le moule régulièrement pour éviter que la garniture ne brûle. Laissez refroidir, coupez en barres et servez.
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