Glace au chocolat sans sorbetière
Complexité: facilement
Quantité: 5 cuillères à soupe (1,2 l)
Même sans sorbetière, vous pouvez préparer chez vous une glace parfaite que vous serez fier de partager avec vos amis. Elle est délicieuse, chocolatée et légèrement crémeuse. Mélangez une boîte de lait concentré sucré avec du cacao en poudre, ajoutez un trait de vanille et de la crème fouettée. Une fois la glace prise au congélateur, incorporez les garnitures de votre choix parmi celles proposées, qui se marient à merveille avec le goût chocolaté du dessert. Vous pouvez opter pour des Maltesers croustillants ou la fameuse garniture américaine Rocky Road, composée de mini-guimauves et d'amandes enrobées de chocolat. Et pour ceux qui apprécient les associations de saveurs originales, n'hésitez pas à ajouter des piments chipotle en conserve dans leur sauce adobo.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
Glace
- 400 g de lait concentré sucré
- 0,5 tasse de cacao en poudre
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- Une pincée de sel fin
- 2 tasses de crème épaisse, froide
Options de saveur
- Route rocailleuse : 1/2 tasse d'amandes effilées enrobées de chocolat et 2/3 tasse de mini-guimauves
- Boules croustillantes : 2 paquets de 150 g de boules de céréales chocolatées Maltesers, coupées en deux ou grossièrement hachées.
- Fumé épicé : 1 cuillère à soupe de piments chipotle en sauce adobo, hachés
- Équipement spécial : un moule à pain en métal de 22 x 12 x 7 cm, réfrigéré
Nous recommandons
Cuisiner le plat selon la recette :
- Glace: Dans un grand bol, mélanger le lait concentré, le cacao, la vanille et le sel. Le mélange sera très épais.
- À l'aide d'un batteur électrique réglé à vitesse moyenne-élevée, fouettez la crème épaisse jusqu'à l'obtention de pics fermes, environ 2 minutes. À l'aide d'une spatule en caoutchouc, incorporez délicatement environ 250 ml (1 tasse) de crème fouettée au mélange de lait concentré sucré, puis incorporez ce mélange au reste de la crème fouettée. Versez la préparation dans un plat métallique froid de 22 x 12 x 7 cm (9 x 5 x 3 pouces), couvrez et placez au congélateur jusqu'à ce que le mélange soit épais, crémeux et légèrement moelleux, environ 2 heures. Garnissez à la cuillère selon vos envies. Couvrez et remettez au congélateur pendant au moins 3 heures, ou jusqu'à ce que le gâteau soit ferme.
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