yaourt glacé à la fraise
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Temps: 30 min.
Complexité: facilement
Quantité: 1 l.
Complexité: facilement
Quantité: 1 l.
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 125, matières grasses totales 2 G., graisses saturées 1 G., protéines 3 G., glucides 26 G., fibre 1.5 G., cholestérol 4 mg, sodium 14 mg, sucre 23 G.
Calories 125, matières grasses totales 2 G., graisses saturées 1 G., protéines 3 G., glucides 26 G., fibre 1.5 G., cholestérol 4 mg, sodium 14 mg, sucre 23 G.
Cette glace au yaourt allégée, préparée avec des fraises et du yaourt grec épais, est aussi délicieuse et onctueuse qu'une glace classique. Le dessert est d'abord préparé en sorbetière, puis congelé ; prévoyez donc de laisser le bol de la sorbetière refroidir pendant 24 heures. Les fraises sont d'abord macérées à température ambiante avec du jus et du zeste de citron, du sucre et du rhum, puis mixées avec du yaourt et de la vanille naturelle. La glace obtenue présente une texture merveilleusement crémeuse et un goût sucré-acidulé parfaitement équilibré.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 4 tasses de fraises équeutées et hachées
- 3/4 tasse de sucre
- 1 cuillère à café de zeste de citron
- 1 cuillère à café de jus de citron
- 1 cuillère à soupe de rhum
- 1 gousse de vanille, coupée en deux et dont on retire les graines
- 1 tasse de yaourt grec nature fait à partir de lait entier
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Cuisiner le plat selon la recette :
- 24 heures avant la cuisson congelée yaourt Placez uniquement le bol de la sorbetière dans le congélateur.
- Mélangez les fraises, le sucre, le zeste de citron, le jus de citron et le rhum dans un saladier. Couvrez d'un film alimentaire et laissez reposer à température ambiante pendant 1 heure.
- Mettez les fraises et leur jus dans un robot culinaire. Réduisez les fraises en purée, puis ajoutez les graines de vanille et le yaourt. Mixez jusqu'à obtenir une consistance lisse.
- Placer au réfrigérateur pendant 1 heure.
- Mettez la sorbetière en marche et versez le mélange de yaourt froid dans le bol. Turbinez jusqu'à obtenir une consistance onctueuse, comme une glace à l'italienne, pendant environ 12 à 15 minutes.
- Placer au congélateur pendant quelques heures jusqu'à ce que la glace soit ferme.
Catégories :
recette / Une alimentation saine / Plats sans gluten / faible teneur en sodium / Plats hypocaloriques / faible teneur en matières grasses / Faible cholestérol / Cœur en bonne santé / Teneur en calories des repas préparés / Plats d'été / Desserts / desserts aux fruits / Crèmes, sauces, mousses, yaourts / Crèmes glacées, sorbets / Patrick et Gina Neely
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