Michelada glacée aux fraises (granité)

Temps: 15 minutes plus le temps de congélation
Complexité: facilement
Portions : 4

Ce granité s'inspire de la michelada, boisson traditionnelle mexicaine à base de bière, aromatisée au jus de citron vert et à la sauce piquante. Ici, la sauce piquante côtoie des piments jalapeños congelés, tandis que les fraises, la liqueur de fraise et le concentré de limonade congelé lui confèrent une fraîcheur fruitée qui se marie parfaitement avec les notes épicées des piments. Mixez le tout avec beaucoup de glace pour obtenir une texture de granité. Servez dans des verres dont le bord est décoré d'épices. Ce cocktail est idéal pour se redonner de l'énergie et soulager la gueule de bois.

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Recette:

Congelez 2 tasses de fraises coupées en quartiers et 1 piment jalapeño mariné pendant 2 heures. Mélangez 60 ml (1/4 tasse) de gros sel, 1 ml (1/4 c. à thé) de poivre de Cayenne et le zeste d'un citron vert. Frottez le bord de 4 verres à bière avec un quartier de citron vert, trempez-les dans le mélange de sel et mettez-les au congélateur. Dans un mélangeur, mélangez les fraises et le piment jalapeño congelés avec 2 bouteilles de bière de 35 cl (12 oz), 250 ml (1 tasse) de concentré de limonade congelé, 6 cl (2 oz) de liqueur de fraise et 250 ml (1 tasse) de glace et mélangez jusqu'à l'obtention d'une consistance blanche immaculée. Versez dans des verres et garnissez de fraises et de piment jalapeño mariné.