Cocktail Michelada - recette détaillée.

Ingrédients:

• Une bouteille (330 ml) de bière mexicaine fraîche, comme la Dos Equis Amber
• 1/4 tasse de gros sel
• 1 cuillère à café d'assaisonnement pour chili
• Jus d'un citron vert et d'un quartier de citron vert
• 2 tasses de glace
• 90 ml de jus de tomate (1/3 de tasse)
• 4 traits de sauce piquante Tabasco
• 4 traits de sauce Worcestershire

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Préparation:

Étape 1
• Mélanger le sel et assaisonnement au piment Dans un bol peu profond, humidifiez le bord d'un grand verre à bière avec du citron vert, puis trempez-le dans du sel pimenté. Remplissez le verre de glace.
Étape 2
• Versez le jus de citron vert, le jus de tomate, la sauce piquante, la sauce Worcestershire et la bière. Mélangez délicatement. Décorez d'un quartier de citron vert.
  
  

  Conseils du chef

  
  Pour une grande réception, préparez la sauce tomate avant l'arrivée de vos invités. Mélangez le jus de tomate, la sauce Worcestershire, la sauce piquante et le jus de citron vert, puis réfrigérez. Ajoutez quelques rondelles de piment jalapeño pour une touche épicée. Avant de servir, givrez le bord des verres avec du sel pimenté et remplissez-les de glaçons. Versez 60 ml (1/4 de tasse) de la sauce tomate dans chaque verre et complétez avec de la bière.

Auteur de la recette - Jonathan Pogash est un barman renommé.