Glace à la vanille avec du miel
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Temps: 30 min.
Complexité: facilement
Quantité: 1000 ml.
Complexité: facilement
Quantité: 1000 ml.
Glace à la vanille et au miel - une recette détaillée.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 3 tasses de crème à 33 % de matières grasses
- 1 tasse de lait entier
- 1/2 tasse de miel
- 2 gousses de vanille, coupées en deux dans le sens de la longueur et dont on a retiré les graines.
- 4 gros jaunes d'œufs
- 1 cuillère à soupe extrait de vanille
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Faites chauffer la crème, le lait, le miel et les graines de vanille dans une casserole à fond épais à feu moyen. Ne portez pas à ébullition.
- Placez les jaunes d'œufs dans un bol et battez-les légèrement. Tout en fouettant, incorporez lentement 250 ml (1 tasse) du mélange de lait chaud. Versez le mélange d'œufs dans la casserole contenant le mélange de lait et faites chauffer, en remuant constamment, jusqu'à ce que le mélange épaississe. Vérifiez la consistance de la crème anglaise en passant votre doigt sur une cuillère. Si la crème est prête, elle laissera une trace nette.
- Passez la crème au tamis et incorporez l'extrait de vanille. Réfrigérez la crème dans un bol placé sur de la glace.
- Versez la crème anglaise dans une sorbetière et faites-la prendre en sorbetière pendant la durée indiquée dans le mode d'emploi. Une fois prise, transférez-la dans un récipient propre et placez-la au congélateur pendant 2 heures.
Dans cet article, vous lirez Que faire avec des gousses de vanille ?.
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