Gâteau au café aux myrtilles
Votes : 1
Temps: 55 min.
Complexité: facilement
Portions : 12
Complexité: facilement
Portions : 12
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 210, matières grasses totales 8.5 G., graisses saturées 2 G., protéines 5 G., glucides 30 G., fibre 2 G., cholestérol 41 mg, sodium 230 mg, sucre - G.
Calories 210, matières grasses totales 8.5 G., graisses saturées 2 G., protéines 5 G., glucides 30 G., fibre 2 G., cholestérol 41 mg, sodium 230 mg, sucre - G.
Malgré son nom, cette tarte ne contient pas de café, mais elle est délicieuse accompagnée d'une tasse de café ou de thé. Elle est garnie de myrtilles et de noix, qui lui confèrent une variété de textures, un moelleux et un croquant incomparables, le tout sublimé par l'arôme épicé de la cannelle. Vous pouvez utiliser des myrtilles fraîches ou décongelées. Disposez-les en couches alternées avec la pâte et les noix, en veillant à ce que chaque recoin de votre tarte soit généreusement garni de ces délicieuses baies.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 1 tasse de farine de qualité supérieure
- 1 tasse de farine de blé entier pour pâtisserie ou de farine de blé entier nature
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 0,5 c. à thé de sel
- 3 cuillères à soupe de sucre
- 0,5 c. à thé de cannelle moulue
- 0,5 tasse de noix hachées
- 0,5 tasse de cassonade
- 2 cuillères à soupe (30 g) de beurre, à température ambiante
- 2 cuillères à soupe d'huile de colza
- 2 gros œufs de catégorie CO
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 1 tasse de yaourt nature allégé
- 1 tasse de bleuets frais ou décongelés
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffez le four à 175 °C (350 °F) et vaporisez un moule carré de 20 cm avec un aérosol de cuisson.
- Mélangez la farine, le bicarbonate de soude et le sel. Dans un petit bol, mélangez le sucre, la cannelle et les noix. Dans un grand bol, battez la cassonade, l'huile de canola et le beurre jusqu'à obtenir une consistance légère et aérée. Écrasez les grumeaux à l'aide du dos d'une cuillère. Incorporez les œufs un à un, en battant bien après chaque ajout. Ajoutez ensuite la vanille et le yaourt.
- Incorporez le mélange de farine en deux fois, en mélangeant bien après chaque ajout.
- Versez la moitié de la pâte dans le moule préparé. Répartissez la moitié du mélange de noix et les myrtilles sur le dessus, en les enfonçant légèrement dans la pâte. Ajoutez le reste de la pâte et lissez la surface. Répartissez le reste du mélange de noix sur le dessus, en appuyant légèrement. Faites cuire au four jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre ressorte propre, environ 30 à 35 minutes. Laissez tiédir dans le moule, puis démoulez le gâteau et laissez-le refroidir complètement sur une grille. Coupez-le en carrés de 5 cm.
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