Tarte au streusel sur une plaque de cuisson

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Comment préparer une tarte streusel sur une plaque de cuisson

Temps: 2 heures 30 minutes
Complexité: facilement
Portions : 10 - 12

Valeur nutritionnelle par portion :

Calories 816, matières grasses totales 36 G., graisses saturées 20 G., protéines 9 G., glucides 117 G., fibre 2 G., cholestérol 130 mg, sodium 477 mg, sucre 68 G.

Ce n'est un secret pour personne : le meilleur d'une tarte streusel, c'est son streusel croustillant. Contrairement à d'autres recettes similaires, ce dessert utilise une proportion égale de pâte et de streusel sur la plaque de cuisson, pour savourer chaque bouchée. La pâte est juste assez sucrée et moelleuse grâce à la crème fraîche, tandis que le streusel apporte une touche de croustillant et une saveur légèrement épicée, pour un résultat tout simplement parfait !

Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Ingrédients pour la recette :

Streusel

1,5 tasse de cassonade
2/3 tasse de sucre granulé
1 cuillère à soupe de cannelle moulue
1 cuillère à café de gros sel
220 g (1 tasse) de beurre non salé, fondu
3 tasses de farine de première qualité

Tarte

Vaporisez la plaque de cuisson avec un aérosol de cuisson
3 tasses de farine de première qualité
1 cuillère à café et 3/4 de levure chimique
3/4 c. à thé de bicarbonate de soude
1 cuillère à café de gros sel
165 g de beurre non salé à température ambiante
1 tasse et 3/4 de sucre granulé
3 gros œufs
1 cuillère à soupe d'extrait de vanille
1 tasse et 1/4 de crème sure

Suggestions de substitution d'ingrédients

Nous recommandons

Recettes avec des ingrédients similaires : farine de qualité supérieure, streusel, œufs, Crème fraîche, sucre brun, cannelle

Cuisiner le plat selon la recette :

Streusel:

Dans un saladier moyen, mélanger la cassonade, le sucre blanc, la cannelle et le sel. Arroser de beurre fondu et mélanger à la fourchette jusqu'à obtenir une consistance lisse. Ajouter la farine et mélanger à la fourchette jusqu'à la formation de grumeaux de taille moyenne. Attention à ne pas trop mélanger, sinon la préparation deviendra une pâte.
Préchauffez le four à 175 °C (350 °F) et vaporisez un plat de cuisson de 45 x 33 cm (18 x 13 pouces) avec un aérosol de cuisson.

Tarte:

Dans un bol moyen, mélanger la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel. Dans un grand bol, battre le beurre et le sucre au batteur électrique à vitesse moyenne-élevée jusqu'à l'obtention d'une consistance légère et mousseuse, environ 5 minutes. Ajouter les œufs un à un, en battant bien après chaque ajout. Ajouter l'extrait de vanille. Battre jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
Réduisez la vitesse du batteur et ajoutez le mélange de farine en trois fois, en alternant avec deux ajouts de crème sure, en commençant et en terminant par la farine. Pétrissez jusqu'à obtenir une pâte lisse.
Déposez la pâte (elle sera très épaisse) sur la plaque de cuisson préparée et lissez la surface avec une spatule. Saupoudrez de streusel et appuyez légèrement pour bien l'incorporer à la pâte.
Faites cuire au four jusqu'à ce que le streusel soit bien doré et qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre, pendant 40 à 45 minutes. Laissez refroidir complètement sur la plaque de cuisson, environ 1 heure. Tranchez et servez.