Pêches cuites au four avec streusel et glaçage au sorgho
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Temps: 1 heure 20 minutes
Complexité: facilement
Portions : 8
Complexité: facilement
Portions : 8
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 305, matières grasses totales 16 G., graisses saturées 10 G., protéines 2 G., glucides 39 G., fibre 2 G., cholestérol 42 mg, sodium 319 mg, sucre 26 G.
Calories 305, matières grasses totales 16 G., graisses saturées 10 G., protéines 2 G., glucides 39 G., fibre 2 G., cholestérol 42 mg, sodium 319 mg, sucre 26 G.
Enrobez les pêches d'un mélange de farine, de cannelle et de sucre muscovado et faites-les rôtir au four jusqu'à obtenir une croûte croustillante et une chair tendre. Servez-les avec de la crème fouettée ou de la glace à la vanille, nappées d'un filet de sirop de sorgho. Un dessert d'été parfait !
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 1 tasse de farine de qualité supérieure
- 1/4 tasse de sucre muscovado brun clair
- 0,5 c. à thé de cannelle moulue
- 1/4 de cuillère à café de noix de muscade fraîchement râpée
- 11 cuillères à soupe de beurre non salé, fondu
- 4 pêches, coupées en deux et dénoyautées
- 0,5 tasse de sirop de sorgho
- Crème fouettée ou glace à la vanille, en option
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Recettes avec des ingrédients similaires : pêches, sucre muscovado, cannelle, streusel, noix de muscade, sirop de sorgho
Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffer le four à 175°C.
- Dans un petit bol, mélanger la farine, le sucre, la cannelle et la noix de muscade. Ajouter 8 cuillères à soupe de beurre fondu et remuer jusqu'à obtenir une texture de sable mouillé. Réfrigérer pendant 15 minutes.
- Coupez une fine tranche à la base de chaque moitié de pêche pour qu'elles tiennent debout. Beurrez le fond et les côtés d'un plat allant au four de 23 x 33 cm avec 3 cuillères à soupe de beurre fondu, puis badigeonnez les pêches du reste de beurre. Disposez les pêches, face coupée vers le haut, dans le plat, en les espaçant d'environ 1,25 cm. Salez légèrement. Parsemez chaque pêche de streusel. Enfournez et faites cuire jusqu'à ce que les pêches soient tendres et le streusel doré, pendant 45 à 55 minutes, selon la maturité des pêches.
- Lorsque les pêches sont presque cuites, versez le sirop dans une petite casserole et portez-le à frémissement à feu doux. Maintenez au chaud. Servez les pêches arrosées de sirop de sorgho et garnies de crème fouettée, si désiré.
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