Pêches grillées avec crème au beurre à l'orange et au miel et amandes grillées

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Recette : Pêches grillées avec crème au beurre miel-orange et amandes grillées

Temps: 40 min.
Complexité: facilement
Portions : 4

Voici un dessert grillé à la fois simple, raffiné et original. De délicates pêches ou nectarines juteuses et sucrées se marient à merveille avec une crème au beurre miel-orange. La saveur riche et légèrement amère des amandes grillées apporte une touche unique à ce dessert fruité.

Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Ingrédients pour la recette :

6 pêches ou nectarines, coupées en deux et dénoyautées
1 cuillère à soupe de ricotta
1/4 tasse de crème épaisse froide
2 cuillères à soupe de miel de trèfle
2 cuillères à café de zeste d'orange râpé
1/2 gousse de vanille, graines grattées
1/4 tasse d'amandes grillées
brins de menthe

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Cuisiner le plat selon la recette :

Dans un grand bol, fouettez ensemble la ricotta, la crème, le miel, le zeste d'orange et les graines de vanille jusqu'à obtenir une consistance légère et aérée. Couvrez et réfrigérez pendant 30 minutes.
Préchauffez le gril à feu vif. Badigeonnez les pêches d'huile et faites-les griller quelques minutes de chaque côté pour les cuire et les attendrir.

Étalez la crème sur un plat. Disposez les pêches par-dessus et parsemez d'amandes effilées et de brins de menthe. Utilisez les fruits cuits pour pizzas.

Catégories :

recette / Grill, barbecue / Légumes et fruits grillés / Bobby Flay

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