Pêches Melba

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Temps: 40 min.
Complexité: facilement
Portions : 4

Le dessert Melba classique est composé de pêches cuites et de purée de framboises. Voici une version estivale plus simple : des pêches mûres et juteuses sont servies avec une glace au yaourt à la vanille et des framboises fraîches, légèrement sucrées à la confiture. Des biscuits sablés émiettés apportent une touche croquante.

Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Ingrédients pour la recette :

1 tasse de framboises
1/4 tasse de confiture de framboises sans pépins
450 g de pêches moyennes
2 cuillères à café de sucre
2 tasses de yaourt glacé à la vanille
1/4 tasse de biscuits sablés émiettés

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Cuisiner le plat selon la recette :

Mélanger les framboises dans un bol moyen avec la confiture de framboises et laisser reposer pendant 20 minutes.
Coupez les pêches en quartiers ou en tranches, selon leur taille, répartissez-les dans 4 coupes à dessert et saupoudrez de sucre. Laissez-les reposer jusqu'à ce qu'elles rendent un peu de jus, environ 15 minutes, en les retournant une ou deux fois.

Pour servir, déposez une boule de yaourt glacé sur chaque pêche. Ajoutez quelques framboises sur chaque boule. Saupoudrez d'une cuillère à soupe de biscuits émiettés. Servez immédiatement.

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