Brie chaud accompagné de pommes Fuji, de poires et de pain grillé Melba
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Temps: 12 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Une grosse meule de brie constitue une entrée incroyablement simple et élégante. On retire la croûte extérieure, puis on passe le fromage au micro-ondes jusqu'à ce qu'il soit fondu et coulant à cœur. La croûte dense de ce fromage noble forme une sorte de bol qui crée une délicieuse sauce chaude pour y tremper les amuse-bouche. Servez-la sur un plat, en disposant les amuse-bouche autour. Pommes Fuji, poires et toasts Melba croustillants s'accordent parfaitement avec ce fromage.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 1 grosse pomme Fuji
- 1 grosse poire rouge ou brune, légèrement verte
- Un quartier de citron
- Un cercle de fromage brie pesant 0,5 kg.
- 24 Toast Melba avec du sésame, n'importe quel fabricant
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Coupez la pomme et la poire en quatre dans le sens de la longueur et retirez le cœur. Tranchez les fruits en rondelles de 0,5 cm d'épaisseur. Arrosez les poires et les pommes d'un filet de jus de citron pour éviter qu'elles ne noircissent.
- Retirez la croûte supérieure du brie et faites-le chauffer au micro-ondes à puissance maximale pendant 60 secondes. Selon son affinage, il fondra en 60 à 90 secondes. S'il n'est pas chaud et fondu après une minute, remettez-le au micro-ondes pendant 30 secondes.
- Servez le brie ramolli et chaud sur un plat avec des fruits et des toasts Melba pour tremper et tartiner. Si le fromage est trop long, réchauffez-le au micro-ondes à puissance maximale pendant 20 à 30 secondes.
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