Punch chaud à l'hibiscus
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Temps: 40 min.
Complexité: facilement
Portions : 8
Complexité: facilement
Portions : 8
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 161, matières grasses totales 0 G., graisses saturées 0 G., protéines 1 G., glucides 38 G., fibre 4 G., cholestérol 0 mg, sodium 7 mg, sucre 30 G.
Calories 161, matières grasses totales 0 G., graisses saturées 0 G., protéines 1 G., glucides 38 G., fibre 4 G., cholestérol 0 mg, sodium 7 mg, sucre 30 G.
Un punch chaud, riche en fruits frais et secs et en épices, idéal pour toutes les occasions festives. Cette recette s'inspire de la cuisine mexicaine. ponchequi peut également inclure de la canne à sucre fraîche et de l'aubépine mexicaine. texocotl, tamarin, orange et goyave fraîche.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 0,5 tasse de fleurs d'hibiscus séchées
- 110 g de piloncillo, grossièrement haché (ou 1/2 tasse de cassonade foncée bien tassée)
- 2 pommes (1 rouge, 1 verte), coupées en tranches
- 1 poire, tranchée
- 1 tasse de morceaux d'ananas frais
- 0,5 tasse de pruneaux dénoyautés
- 3 bâtons de cannelle + quelques-uns supplémentaires pour la garniture
- 3/4 tasse de nectar de goyave
- Tequila, rhum ou brandy à servir (facultatif)
Nous recommandons
Recettes avec des ingrédients similaires : fleurs d'hibiscus séchées, sucre non raffiné, goyave (nectar), cannelle, pommes, poires, Ananas, pruneaux
Cuisiner le plat selon la recette :
- Enveloppez les fleurs d'hibiscus dans un morceau d'étamine. Placez-les dans une grande casserole avec le piloncillo, les pommes, la poire, l'ananas, les pruneaux et les bâtons de cannelle, puis recouvrez de 7 tasses d'eau.
- Porter à ébullition en remuant jusqu'à ce que le piloncillo soit dissous. Baisser le feu et laisser mijoter 15 minutes.
- Retirez l'hibiscus. Poursuivez la cuisson à feu doux des fruits jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 15 minutes. Ajoutez le nectar de goyave.
- Versez dans des tasses ; ajoutez de la tequila, du rhum ou du brandy si vous le souhaitez. Décorez avec des bâtonnets de cannelle.
Auteur de la recette - Yang Sun Ho est créatrice de recettes pour un site web culinaire proposant des tutoriels et des articles informatifs.
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