Temps: 1 heure 10 minutes
Complexité: facilement
Quantité: 3 cuillères à soupe

Les olives présentées dans un bol constituent une entrée décontractée qui embellit toute table de fête et s'accorde avec de nombreuses boissons alcoolisées. Si les olives sont un incontournable de votre table, pensez à les préparer et à les servir de façon plus originale que simplement éparpillées dans une assiette. Faites rôtir différentes variétés d'olives au four, en les mélangeant avec des piments frais, de l'ail et du romarin, puis arrosez-les d'une vinaigrette parfumée à base d'huile d'olive, de vinaigre et de jus de mandarine. Les olives rôties acquièrent ainsi une allure plus festive et raffinée, et une saveur plus complexe.

Ingrédients:

• 3 tasses d'olives noires et vertes mélangées avec noyaux
• 4 brins de romarin
• 1 piment rouge frais, finement tranché
• 4 gousses d'ail entières, pelées
• 2 mandarines
• 0,5 tasse d'huile d'olive
• 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin rouge

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

olive, olives, romarin, piment, ail, mandarines, vinaigre de vin

Nous recommandons

Préparation:

Étape 1
• Préchauffer le four à 150°C.
Étape 2
• Dans un petit plat à four, mélangez les olives, le romarin, le piment et l'ail. Coupez les mandarines en deux et pressez-en le jus sur les olives ; incorporez les pelures. Arrosez d'huile d'olive et de vinaigre, puis mélangez bien. Couvrez de papier aluminium et enfournez pendant environ 1 heure. Servez les olives chaudes ou à température ambiante.

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