Temps: 25 min.
Complexité: facilement
Portions : 4

Une entrée de pêches et de prosciutto peut paraître surprenante, mais ne vous fiez pas aux apparences ! Vous découvrirez une délicieuse association de fruits sucrés (dont la saveur s'intensifie après la cuisson) et de jambon salé. Arrosez des pêches juteuses cuites d'huile d'olive et de vinaigre balsamique, parsemez de menthe fraîche et enroulez-les dans des tranches de prosciutto. Un régal parfait pour les fêtes et les buffets !

Ingrédients:

• 2 pêches mûres, chacune coupée en 4 morceaux
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive + un filet supplémentaire pour arroser
• 1/4 tasse de feuilles de menthe, grossièrement hachées
• 4 fines tranches de prosciutto (environ 60 g), coupées en deux dans le sens de la longueur
• 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique blanc

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

pêches, vinaigre balsamique, prosciutto, Jambon de Parme, menthe

Nous recommandons

Préparation:

Étape 1
• Placez la grille du four au milieu et préchauffez le four en mode gril. Recouvrez une plaque de cuisson de papier aluminium.
Étape 2
• Déposez délicatement les pêches sur la plaque de cuisson préparée avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, assaisonnez de sel et de poivre selon votre goût, et disposez-les côté coupé vers le bas.
Étape 3
• Faites griller les pêches jusqu'à ce que la peau soit légèrement noircie, environ 5 minutes. Retournez-les de façon à ce que la peau soit face contre le gril et poursuivez la cuisson jusqu'à ce que le dessus soit légèrement doré, encore 5 minutes. Arrosez d'un filet d'huile d'olive et laissez tiédir.
Étape 4
• Parsemez les pêches chaudes de menthe et enroulez chaque quartier d'une tranche de prosciutto. Arrosez d'un filet de vinaigre balsamique et assaisonnez de poivre noir fraîchement moulu.

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