Salade Caprese au prosciutto et aux artichauts frits
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Temps: 25 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 764, matières grasses totales 58 G., graisses saturées G., protéines 38 G., glucides 28 G., fibre G., cholestérol mg, sodium mg, sucre G.
Calories 764, matières grasses totales 58 G., graisses saturées G., protéines 38 G., glucides 28 G., fibre G., cholestérol mg, sodium mg, sucre G.
Salade Caprese au prosciutto et aux artichauts frits - recette détaillée.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 1 boîte (400 g) d'artichauts en conserve, égouttés et séchés.
- 450 g de petites tomates, coupées en quartiers
- 450 g de mozzarella fraîche, tranchée
- 8 tranches de prosciutto (environ 115 g)
- 1/4 c. à thé de sel, et plus au besoin
- 1/4 c. à thé de poivre noir moulu, et plus au besoin
- 1/4 tasse de farine
- 1/2 tasse d'huile d'olive
- 1 tasse de feuilles fraîches basilique
- 1/2 tasse d'olives (de préférence des olives siciliennes), dénoyautées et écrasées
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Préparer les artichauts : Dans un bol, mélangez la farine, le sel et le poivre. Enrobez les artichauts de ce mélange, puis secouez-les pour enlever l'excédent. Faites chauffer de l'huile d'olive dans une poêle. Ajoutez les artichauts dans l'huile chaude et faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et croustillants, environ 3 minutes de chaque côté.
À l'aide d'une écumoire, déposez les artichauts frits sur une assiette recouverte de papier absorbant. Retirez la poêle du feu en conservant l'huile de cuisson. - Assaisonnez les tomates avec un peu de sel et de poivre moulu.
- Répartissez la mozzarella, les tomates, le prosciutto et les artichauts frits dans les assiettes. Garnissez de feuilles de basilic frais et d'olives, puis arrosez d'un filet d'huile de cuisson.
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