Salade Caprese aux prunes
Votes : 3
Temps: 20 min.
Complexité: facilement
Portions : 6
Complexité: facilement
Portions : 6
Des prunes mûres et juteuses et de la menthe fraîche rehaussent cette entrée italienne traditionnelle et lui confèrent une saveur inédite. Disposez les prunes et les tomates en alternant les tranches sur un plat, arrosez d'une vinaigrette au champagne, parsemez de morceaux de burrata (une mozzarella plus douce), de basilic frais et de menthe, et savourez cette association de saveurs unique. Un accord mets-vins parfait.
Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 700 g de tomates non hybrides de différentes couleurs, coupées en quartiers
- 3 prunes mûres, coupées en quartiers
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de champagne
- 1 cuillère à café de vinaigre balsamique blanc
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 220 g de burrata
- 1/4 tasse de feuilles de basilic frais, finement tranchées
- 10 feuilles de menthe fraîche, finement émincées
- flocons de sel marin, pour servir
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Mélangez le vinaigre de champagne, le vinaigre balsamique blanc et une pincée de gros sel. Incorporez l'huile d'olive en fouettant ; réservez la vinaigrette.
- Disposez les tomates et les prunes en alternance sur un plat de service. Parsemez de morceaux de burrata. Garnissez de basilic et de menthe, puis arrosez de vinaigrette. Assaisonnez d'une pincée de sel marin et d'un peu de poivre noir ; servez.
Auteur de la recette - Tiffani Thiessen est une actrice américaine devenue célèbre grâce à son rôle dans Beverly Hills, 90210.
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