gelée de vin de prunes aux prunes
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Temps: 4 heures 20 minutes
Complexité: facilement
Portions : 6
Complexité: facilement
Portions : 6
Gelée de vin de prunes aux prunes - une recette détaillée.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 3 tasses de vin de prune (rouge ou blanc)
- 1/4 tasse de sucre
- 3 prunes, coupées en deux et dénoyautées
- 1/2 gousse de vanille, coupée en deux dans le sens de la longueur
- 15 g de gélatine instantanée
- Huile végétale pour graisser la poêle
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Versez le vin dans une casserole moyenne, ajoutez le sucre et faites chauffer à feu moyen-vif en remuant jusqu'à ce que le sucre soit dissous. Ajoutez les prunes, gousse de vanille Faites cuire jusqu'à ce que les prunes commencent à ramollir, environ 5 minutes. À l'aide d'une écumoire, transférez les prunes dans un plat de service, en conservant le jus de cuisson. Pelez les prunes et tranchez-les.
- Verser gélatine Versez le mélange dans un petit bol avec 125 ml d'eau froide. Laissez reposer 1 minute, puis versez dans la casserole contenant le liquide chaud et remuez jusqu'à dissolution complète de la gélatine. Filtrez le mélange à travers une passoire fine dans un bol. Laissez refroidir à température ambiante.
- Graissez trois moules rectangulaires (7,5 x 12,5 cm) ou un saladier (240 ml) avec de l'huile végétale, en essuyant l'excédent. Versez une couche de gelée de 1 cm d'épaisseur dans chaque moule. Réservez au réfrigérateur et laissez prendre au frais pendant environ 20 minutes.
Disposez la moitié des tranches de prunes en une seule couche sur la gelée. Versez suffisamment de gelée pour recouvrir entièrement les fruits, puis remettez les moules au réfrigérateur et laissez prendre pendant environ 20 minutes. Répétez l'opération avec le reste de gelée et de prunes, en formant d'autres couches, et réfrigérez pendant 3 à 10 heures. - Plongez les moules à gelée dans l'eau chaude pendant 10 secondes, puis retournez-les sur une assiette.
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