Gelée de fraise, citron vert et melon en couches
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Temps: 5 heures 40 minutes
Quantité: 16 carrés
Quantité: 16 carrés
Gelée à étages aux fraises, citron vert et melon - une recette détaillée.
Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
Pour la gelée de fraises :
- 550 ml de fraises équeutées et coupées en quartiers
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 8 g instantané gélatine
Pour la gelée de citron vert :
- 2 cuillères à soupe de jus de citron vert fraîchement pressé
- 1/2 tasse de lait concentré sucré
- 8 g de gélatine instantanée
Pour la gelée de melon :
- 4 tasses de melon miel coupé en dés
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 15 g de gélatine instantanée
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Préparer de la gelée de fraises : Mélangez les fraises avec le sucre. Laissez reposer 1 heure, puis mixez-les. Versez la gélatine dans un bol avec 60 ml d'eau ; laissez reposer 1 minute. Faites chauffer la purée de fraises dans une casserole à feu moyen jusqu'à ce qu'elle soit chaude ; puis incorporez le mélange de gélatine. Laissez refroidir à température ambiante.
- Préparer de la gelée de citron vert : Dans un bol, mélangez le jus de citron vert, 2 cuillères à soupe d'eau et la gélatine ; laissez reposer 1 minute. Dans un autre bol, mélangez 180 ml d'eau bouillante avec le lait concentré sucré, puis incorporez le mélange de gélatine. Laissez refroidir à température ambiante.
- Préparer de la gelée de melon : Mixez le melon, 2 cuillères à soupe d'eau et le sucre. Passez le jus au tamis fin sans le malaxer. Dans un bol, mélangez 125 ml de jus de melon avec la gélatine et laissez reposer 1 minute. Faites chauffer les 125 ml de jus restants dans une casserole. Incorporez le mélange de gélatine. Laissez refroidir à température ambiante.
- Assembler la gelée : Graissez un moule rectangulaire de 23 x 13 cm avec de l'huile végétale, en essuyant l'excédent. Versez 125 ml de gelée de fraises dans le moule et réfrigérez pendant 20 minutes. Répétez l'opération en versant successivement 125 ml de gelée de citron vert, de gelée de melon, puis à nouveau de la gelée de citron vert, en terminant par la gelée de fraises, en réfrigérant entre chaque couche. Placez le moule au réfrigérateur et laissez prendre au frais pendant 3 à 10 heures, jusqu'à ce que la gelée soit bien prise.
- Trempez le moule à gelée dans l'eau chaude pendant 10 secondes, puis retournez-le sur une planche à découper.
Découpez en carrés.
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