Gelée de bière dans des verres à shot

Votes : 10

Temps: 2 heures 10 minutes
Complexité: facilement
Portions : 16

Gelée de bière en verrines - une recette détaillée.

Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Ingrédients pour la recette :

2 tasses de bière
2 sachets de gélatine granulée non aromatisée (environ 4,5 c. à thé)
1/4 tasse de sucre granulé
1/3 tasse de crème épaisse
2 cuillères à café de sucre glace
2 cuillères à soupe de tequila
1 cuillère à café de zeste de citron vert râpé, plus 16 petits quartiers de citron vert, pour la garniture.
Équipement spécial16 verres à liqueur

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Cuisiner le plat selon la recette :

Versez 125 ml de bière dans un bol moyen. Ajoutez la gélatine et laissez-la se dissoudre pendant environ 1 minute.

Dans une petite casserole, mélanger le sucre en poudre et les 375 ml de bière restants. Chauffer à feu doux jusqu'à ce que le sucre soit dissous, sans porter à ébullition. Incorporer la gélatine dissoute et remuer. Filtrer la préparation dans un verre doseur et la répartir dans des verres à liqueur de 4 litres. Réserver au réfrigérateur pendant environ 2 heures, jusqu'au moment de servir.
Au moment de servir, fouettez la crème épaisse et le sucre glace dans un bol moyen à l'aide d'un batteur électrique. Ajoutez la tequila et le zeste de citron vert, puis mélangez. Déposez une quenelle de crème fouettée sur chaque shot de Jell-O pour créer un effet mousseux. Décorez avec des quartiers de citron vert.

Catégories :

recette / Desserts / Gelée / Crèmes, sauces, mousses, yaourts

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