Amuse-bouche composé de melon et de crevettes enroulés dans du jambon de Parme
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Temps: 35 min.
Complexité: facilement
Portions : 6 - 8
Complexité: facilement
Portions : 6 - 8
Melon et crevettes enrobés de jambon de Parme - recette détaillée.
Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 16 grands crevette, pelé et déveiné (environ 450 g)
- 16 tranches de melon, finement coupées pour être enroulées
- 6 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique blanc
- 1 cuillère à café de miel
- 8 fines tranches de jambon de Parme, coupées dans le sens de la longueur
- 1/2 tasse de basilic frais
- 1/2 tasse de persil frais
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Portez une grande casserole d'eau salée à ébullition. Ajoutez les crevettes et laissez mijoter jusqu'à ce qu'elles soient tendres, environ 2 minutes. Égouttez-les et rincez-les à l'eau froide ; séchez-les en les tapotant et transférez-les dans un grand saladier. Ajoutez le melon, 4 cuillères à soupe d'huile d'olive, 2 cuillères à soupe de vinaigre, le miel, 1/2 cuillère à café de sel et quelques tours de moulin à poivre ; mélangez délicatement. Laissez mariner 15 minutes.
- Enveloppez une tranche de melon et une crevette dans une tranche de prosciutto ; maintenez le tout avec un cure-dent. Répétez l’opération avec les ingrédients restants.
- Versez le reste de la marinade dans un blender. Ajoutez les 2 cuillères à soupe d'huile d'olive restantes, la cuillère à soupe de vinaigre et les herbes ; mixez. Salez et poivrez. Servez les crevettes enroulées de prosciutto avec la sauce.
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