amuse-gueules au champagne
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Complexité: facilement
Portions : 10
Complexité: facilement
Portions : 10
Recette d'un amuse-bouche au champagne à base de fromage de chèvre enveloppé dans du jambon sec.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- Fromage de chèvre frais à croûte fleurie de 500 g, en forme de bûche.
- 250 g de jambon sec, finement tranché
- 500 g de laitue de champ (laitue des champs ou valériane)
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin blanc
- sel, poivre noir moulu
- 1 litre de champagne frais
- 10 fraises
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Disposez les tranches de jambon sec sur un plan de travail en formant un rectangle, en les faisant légèrement se chevaucher. Placez le fromage au centre et enroulez-le dans le jambon. Coupez le rouleau en portions d'environ 0,5 cm d'épaisseur.
- Triez la laitue, rincez-la et épongez-la. Assaisonnez-la d'huile d'olive et de vinaigre, poivrez et mélangez délicatement. Servez l'entrée sur un lit de laitue. Lavez les fraises, coupez-les en quartiers (avec les tiges) et disposez-les dans un saladier. Versez le champagne dans des coupes et servez-le avec les fraises et l'entrée.
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