Caprese sur toast au four
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Temps: 30 min.
Complexité: facilement
Portions : 8 - 12
Complexité: facilement
Portions : 8 - 12
La caprese, une entrée italienne, est une délicieuse combinaison de tomates, de mozzarella et de basilic frais, le tout arrosé d'huile d'olive extra vierge. Cuite au four, la saveur des tomates s'intensifie et s'adoucit, tandis que la mozzarella fondante ne manquera pas de séduire. Préparez la caprese sur des tranches de baguette, arrosez-les d'un filet d'huile d'olive et servez-la en apéritif avec un verre de vin.
Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 1 baguette, coupée en tranches de 1 cm d'épaisseur (environ 30 à 36 tranches)
- 1/4 tasse d'huile d'olive
- 5 tomates prunes, finement tranchées
- 600 g de mozzarella fraîche, finement tranchée
- 1 bouquet de basilic frais, feuilles seulement
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffer le four à 230°C.
Déposez les tranches de baguette sur une plaque de cuisson. Badigeonnez-les d'un filet d'huile d'olive et saupoudrez de sel. Faites cuire au four jusqu'à ce que le pain soit légèrement doré et croustillant, environ 5 minutes. Retirez du four. - Déposez une tranche de tomate sur chaque tranche de pain et saupoudrez de sel et de poivre noir. Recouvrez chaque tranche de tomate d'une tranche de mozzarella et salez. Remettez la plaque au four et faites cuire jusqu'à ce que le fromage et la tomate soient bien chauds, environ 5 minutes.
- Disposez les toasts sur un plat de service. Déposez une feuille de basilic sur chaque toast. Badigeonnez le basilic d'huile d'olive. Salez et poivrez, puis servez.
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