Soupe de brocoli avec du cheddar gratiné sur du pain grillé
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Temps: 55 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Soupe de brocoli au cheddar gratiné sur pain grillé - une recette détaillée.
Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 170 g de pommes de terre rouges pelées, tubercules coupés en 4 morceaux.
- 1/2 tête de brocoli (environ 280 g), séparée en fleurettes, base tranchée
- 120 g de fromage Cheddar, coupé en fines tranches
- 1/2 c. à thé de gros sel
- 2 tranches de bacon, finement tranchées
- 2 cuillères à soupe (30 g) de beurre
- 1/2 oignon, haché (environ 1 tasse)
- 2 gousses d'ail écrasées
- 1/2 cuillère à café de graines de céleri
- 2 cuillères à soupe de farine
- 2 tasses de bouillon de poulet légèrement salé
- 2 tasses de lait
- 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
- 1 baguette, coupée en tranches
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Faites revenir le bacon dans une casserole à fond épais à feu doux pendant environ 2 minutes. Ajoutez l'oignon, l'ail et les graines de céleri et laissez cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 4 minutes. Saupoudrez de farine et mélangez. Versez le bouillon et le lait en remuant jusqu'à obtenir une sauce lisse.
- Ajoutez les pommes de terre et le brocoli émincé, portez à ébullition, puis baissez le feu à moyen et laissez mijoter environ 5 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Ajoutez les fleurettes de brocoli et le sel, et poursuivez la cuisson environ 5 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Assaisonnez de sel et de poivre.
- Pendant ce temps, placez une plaque de cuisson sur la grille supérieure du four et préchauffez-le à température élevée. Tartinez chaque tranche de baguette de moutarde et déposez-y une tranche de cheddar. Disposez les baguettes sur la plaque de cuisson et faites-les gratiner jusqu'à ce que le fromage soit fondu ; servez avec la soupe.
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