Brochettes de Caprese
Votes : 1
Temps: 30 min.
Complexité: facilement
Portions : 8
Complexité: facilement
Portions : 8
Cette entrée italienne, la Caprese, composée de mozzarella, de tomates et de basilic, est un délice à elle seule grâce à son harmonie de saveurs et sa présentation. Grillée sur des brochettes, elle fera sensation lors de votre prochaine soirée. Pour la préparer, il vous faudra des bocconcini (petites boules de mozzarella), des tomates cerises de taille similaire, du basilic frais et une touche gourmande : des tranches de baguette. Badigeonnez tous les ingrédients d'un filet d'huile d'olive et enfilez-les sur des brochettes en bois. Pensez à tremper les brochettes dans l'eau au préalable pour éviter qu'elles ne brûlent sur le gril. Servez les brochettes immédiatement.
Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 450 g de mozzarella bocconcini
- 450 g de tomates cerises
- 1/4 tasse d'huile d'olive + un filet supplémentaire
- 3/4 c. à thé de sel
- 0,5 c. à thé de flocons de piment rouge
- 1 bouquet de basilic frais
- Une demi-baguette, coupée en tranches de 2 cm d'épaisseur.
- Équipement spécial: de longues brochettes en bois trempées dans l'eau
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Recettes avec des ingrédients similaires : fromage mozzarella bocconcini, tomates cerises, flocons de piment rouge, basilic
Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffer le gril à feu moyen.
- Dans un grand saladier, mélangez la mozzarella bocconcini, les tomates cerises, l'huile d'olive, le sel, le poivron rouge et une pincée de poivre noir. Remuez pour bien répartir les ingrédients et enrobez d'huile.
- Enfiler sur des brochettes:
Enfilez le basilic, la tomate, la mozzarella et le pain sur de longues brochettes en bois, en répétant l'opération dans le même ordre. Disposez les brochettes sur une plaque de cuisson et arrosez le pain d'huile d'olive. Laissez reposer 5 minutes pour que le pain s'imbibe, puis égouttez l'excédent d'huile. - Faites griller les brochettes en les retournant constamment, jusqu'à ce que le fromage soit bien chaud et le pain grillé, pendant 2 à 3 minutes. Servez immédiatement.
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