Brochettes de gaufrettes au chocolat et à la fraise
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Temps: 1 heure 25 minutes
Complexité: moyenne
Portions : 12
Complexité: moyenne
Portions : 12
Une recette étape par étape pour réaliser des boules de gaufrettes chocolat-fraise sur des brochettes.
Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 12 grosses fraises, équeutées
- 170 g de chocolat noir haché
- Huile végétale pour friture
- 2 tasses de préparation sèche pour crêpes et gaufres (plus les ingrédients indiqués sur l'emballage)
- Sucre glace pour saupoudrer
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Enfilez chaque baie sur une brochette en bois, placez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et congelez-les pendant 30 minutes.
- Déposez le chocolat dans un bol allant au micro-ondes. Faites-le fondre par intervalles de 15 secondes à puissance maximale, en remuant après chaque intervalle, jusqu'à ce qu'il soit presque entièrement fondu. Retirez du micro-ondes et remuez jusqu'à obtenir une consistance lisse. Trempez les baies dans le chocolat fondu, puis disposez-les sur une plaque de cuisson et placez-les au congélateur pendant environ 15 minutes pour faire durcir le chocolat.
- Versez 10 à 15 cm d'huile végétale dans une casserole profonde et faites-la chauffer jusqu'à ce qu'un thermomètre à friture indique 165 °C. Pendant que l'huile chauffe, préparez la pâte à crêpes et à gaufres selon les instructions sur l'emballage.
- Trempez les fraises enrobées de chocolat dans la pâte et remuez pour bien les enrober. Égouttez l'excédent de pâte. (Si la pâte est trop liquide, ajoutez 1 à 3 cuillères à soupe du mélange sec.) Déposez délicatement les fraises, brochettes comprises, dans l'huile chaude. Faites frire pendant 1,5 à 2 minutes, en les retournant si nécessaire, jusqu'à ce que la pâte soit bien cuite et dorée. Retirez-les à l'aide d'une pince et égouttez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier absorbant.
- Laisser le chocolat prendre pendant 5 à 10 minutes. Saupoudrer les boules de gaufrette de sucre glace.
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