biscuits au malt chocolaté
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La poudre de lait malté confère à ces biscuits au chocolat une agréable saveur maltée, rehaussée par une boule de malt croquante au centre. Ces biscuits sont non seulement délicieux, mais aussi très beaux. Vous pouvez par exemple utiliser des Maltesers pour la décoration.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 1 tasse et 1/4 de cassonade
- 110 g de beurre
- 1 œuf
- 1,5 tasse de farine de première qualité
- 1/4 cuillère à soupe de poudre de lait malté
- 0,5 tasse de cacao en poudre alcalinisé
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Battre 1 1/4 tasse de cassonade avec 125 g de beurre jusqu'à l'obtention d'une consistance mousseuse, puis ajouter 1 œuf et 1 c. à thé d'extrait de vanille. Dans un autre bol, fouetter 1 1/2 tasse de farine, 1/4 tasse de lait malté en poudre, 1/2 tasse de cacao alcalinisé en poudre, 3/4 c. à thé de sel et 3/4 c. à thé de bicarbonate de soude; incorporer ce mélange à la préparation au beurre.
- Réfrigérer pendant 30 minutes, puis former des boules de pâte. Avant la cuisson, enfoncer une demi-boule de malt au centre de chaque boule de pâte.
- Cuire au four pendant 12 à 15 minutes à 175 °C.
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