Biscuits craquelés chocolat-orange
Votes : 2
Temps: 3 heures 20 minutes
Complexité: facilement
Quantité: 48 cookies
Complexité: facilement
Quantité: 48 cookies
Valeur nutritionnelle par portion :
Portion : 1 portion sur 16
Calories 297, matières grasses totales 11 G., graisses saturées 7 G., protéines 4 G., glucides 44 G., fibre 2 G., cholestérol 50 mg, sodium 99 mg, sucre 30 G.
Portion : 1 portion sur 16
Calories 297, matières grasses totales 11 G., graisses saturées 7 G., protéines 4 G., glucides 44 G., fibre 2 G., cholestérol 50 mg, sodium 99 mg, sucre 30 G.
Ces délicieux biscuits au chocolat, parfumés à la liqueur d'orange Grand Marnier, raviront tous les palais. Leur cœur est moelleux et fondant, comme un cupcake, et leur surface est recouverte d'une croûte croustillante et sucrée. Un régal parfait pour les fêtes et les occasions spéciales !
Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 2 tasses de farine de première qualité
- 2 cuillères à café de levure chimique
- 1/4 de cuillère à café de sel
- 110 g de beurre doux, coupé en morceaux
- 140 g de chocolat non sucré, haché en morceaux
- 2 tasses de sucre granulé
- 2 cuillères à soupe de liqueur d'orange, comme le Grand Marnier
- 3 gros œufs, légèrement battus
- 0,5 tasse de sucre glace
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Recettes avec des ingrédients similaires : farine de qualité supérieure, chocolat mi-sucré, œufs, sucre glace, liqueur d'orange
Cuisiner le plat selon la recette :
- Dans un bol moyen, mélanger la farine, la levure chimique et le sel. Réserver. Dans une casserole moyenne, faire fondre le beurre, le chocolat et 420 g de sucre à feu doux, en remuant constamment jusqu'à obtenir une consistance lisse. Laisser tiédir.
- Ajoutez ensuite le Grand Marnier et les œufs et mélangez jusqu'à obtenir une pâte lisse. Incorporez le mélange de farine et pétrissez jusqu'à former une pâte.
- Transférez dans un bol, couvrez et réfrigérez pendant 2 heures.
- Placez les grilles du four dans le tiers supérieur et le tiers inférieur ; préchauffez le four à 175 °C (350 °F). Recouvrez deux plaques à pâtisserie de papier sulfurisé.
- Versez le reste du sucre (1/4 de tasse) et le sucre glace dans deux bols peu profonds séparés. Prélevez une cuillère à soupe de pâte et formez des boules. Roulez quelques boules de pâte à la fois dans le sucre, en les enrobant de tous côtés, puis transférez-les dans le sucre glace et roulez-les à nouveau.
- Déposez les biscuits sur des plaques de cuisson préparées, en les espaçant d'environ 4 cm. Faites cuire au four, en tournant les plaques à mi-cuisson, jusqu'à ce que les biscuits soient gonflés et craquelés, environ 12 minutes. Laissez-les refroidir sur les plaques pendant 5 minutes, puis transférez-les sur des grilles pour qu'ils refroidissent complètement.
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